Rețetă dietă de protecție a ficatului

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Anghinarea a fost o legumă populară încă din cele mai vechi timpuri, deși la acea vreme nu erau foarte apreciate pentru proprietățile lor curative, ci pentru că se credea că erau un afrodiziac. Acum știm că, la fel ca sunătoarea, conține cantități foarte mari de silimarină, care este importantă în protejarea ficatului, unul dintre cele mai importante elemente cunoscute: hrănește și protejează ficatul de boli.

Anghinarea este, de asemenea, bogată în proteine, carbohidrați și multe vitamine și, nu în ultimul rând, este un ingredient foarte delicios și popular în bucătăria modernă. Această plantă este „folosită” în special de bucătarii mediteraneeni: în Grecia și Italia, este prezentată în mod regulat nu numai în meniurile restaurantelor, ci și în rețetele de familie. De asemenea, recomandăm un preparat italian de anghinare toscan pentru cei care doresc să facă ceva pentru sănătatea ficatului.

Pui toscan cu roșii uscate

Ingrediente pentru patru porții:

aproximativ 60 dkg file de piept de pui (3 jumătăți mari)

1 ceapa cap mare

1 conservă de anghinare de 40 kg

30 dkg naut fiert

3-4 dkg de roșii uscate

5-7 kg de măsline

buchet mic de patrunjel

1-2 ek. cimbru uscat

1,5 dl brânză de vin roșu/pui

3-4 ek. ulei de masline

Pregătire:

1. Ca prim pas, tăiați piepturile de pui în 2-3 bucăți, apoi sareți și presărați cu cantitatea dorită de piper.

2. Apoi tăiați ceapa în felii și fierbeți într-o lingură de ulei de măsline până când este sticloasă, apoi turnați într-un castron mare. Pe lângă uleiul rămas în tigaie, turnăm 2-3 linguri de ulei de măsline, pe care prăjim ambele părți ale bucăților de pui roșii.

3. Se toarnă carnea rumenită peste vinul roșu sau bulionul de pui și se aduce la fierbere. Dacă izbucnește, închidem focul de dedesubt.

4. Următorul pas este tocat pătrunjelul, tăiați roșiile uscate și tăiați anghinarea în două, apoi amestecați-o peste ceapa prăjită.

5. Adăugați și cimbru și măsline, amestecați.

6. Aranjați bucățile de pui pre-prăjite într-o tavă de copt, turnați sucul sub ea, apoi stivați amestecul de legume lângă el.

7. Se fierbe la foc mic într-un cuptor preîncălzit, acoperit 40 de minute, apoi se prăjește ușor la 200 de grade.