Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Little Blanka - Gluten Free Gastronomy a trimis următoarea scrisoare către secțiunea noastră:

Din ce în ce mai mulți oameni știu deja ce este un „bagel”, deoarece această patiserie americană este deja cunoscută și iubită în toată lumea. Dar ați văzut vreodată o versiune ambalată fără gluten? Pentru că nu l-am văzut încă în Ungaria, așa că a venit ideea de a face covrigi acasă. Voi spune sincer că coacerea pâinii este punctul meu slab, deoarece nu am încercat să coac pâinea de multe ori (deoarece nu-mi place atât de mult), așa că nu am practicat încă suficient. Așa că acum mi-am propus să-mi extind cunoștințele și să reușesc să coac o adevărată pâine moale. Dar, pentru a nu mă minți, am început imediat cu o rețetă mai grea, deoarece ador provocările. Dar trebuie să spun că marea emoție a ajutat pentru că era divină, clară la exterior, covrig moale la interior! El a fost pur și simplu umplut de fericire în timp ce aluatul s-a dublat și apoi s-a dublat în cuptor.

Lapte și ouă și, bineînțeles, covrigi fără gluten

Ingrediente pentru 5 buc:

250 g amestec de făină fără gluten Smart Miller Old Millers
2 lingurite ulei de floarea soarelui
½ linguriță de sare
1,5 dl de apă fierbinte
½ linguri de zahăr
50 g drojdie proaspătă

1 lingură zahăr
1 linguriță bicarbonat de sodiu
Deasupra:
5 linguri (aurii) semințe de in sau semințe de susan

Valoarea nutrițională a bagelului fără gluten a fost calculată cu ajutorul software-ului Nutricomp de către dieteticianul Katalin Nógrádi.