Găluște fără gluten

Dacă urmezi o dietă fără gluten, nici măcar nu trebuie să renunți la găluște de casă. De asemenea, este foarte delicios din orez și făină de porumb, iar textura sa va fi perfectă. Cu aceste proporții, ne-am descurcat întotdeauna bine până acum. Dacă îl clătiți cu apă rece, cu siguranță aluatul nu se va lipi împreună.

Rețetă de găluște fără gluten

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg făină de porumb sau orez
2 oua
2 dl de apă
sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 20 de minute

Pregătire:

Presară făina într-un castron, bate ouăle, adaugă o linguriță de sare și adaugă treptat două până la trei deci de apă. Folosind o lingură de lemn, lucrați aluatul împreună cu mișcări rapide. Aveți grijă să nu fiți prea moi. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă și o puteți îngroșa cu făină.

Începeți să fierbeți apa într-o cratiță mare. Se toarnă puțin ulei și se adaugă sare. Când flutură, rupe găluștele în el. Când ajung în vârful apei, lăsați-i să gătească încă câteva secunde și apoi scoateți-le. Clătiți cu puțină apă.