Mesagerii Luminii

PREGĂTIRE, DETERIORARE ȘI SFATURI ONLINE CU CELE MAI BUNE PERSPECTIVE DIN ȚARĂ - Predicție, ezoterism, spiritualitate - Sfaturi: 0-24 de ore în fiecare zi

Ingrediente de bază pentru 8 persoane:

6 bucăți de vinete
ulei vegetal (pentru prăjirea vinetelor)

Ingrediente pentru sos de carne:

750 dkg carne de vită sau miel
2 buc. ceapa rosie (tocata)
2 catei de usturoi (tocat)
1 db. roșii mari tocate, cu o piele subțire
2 lingurite piure de rosii
1 linguriță zahăr
1 pahar de vin roșu
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
1 db. frunza de dafin
un vârf de scorțișoară sau un băț de scorțișoară
1/4 cană ulei de măsline

Ingrediente pentru sos beșamel:

900 ml de lapte
120 dkg unt
120 dkg de făină
un vârf de nucșoară
2 buc. gălbenuș de ou
100 dkg brânză Parmigiano-Reggiano

Pregătire: Pregătirea rețetei grecești de musaca începe cu pregătirea vinetelor.

Curățați vinetele și tăiați-le felii, de 1 cm grosime, aprox. Sare și pune vinetele într-o strecurătoare timp de o jumătate de oră.
Clătiți bine vinetele. Se lasă să se usuce, apoi se prăjește în ulei din abundență pentru a acoperi inelele de vinete. Coaceți până când este o culoare frumoasă. Când ați terminat, așezați pe prosoape de hârtie pentru a absorbi uleiul.

Pregătiți sosul de carne musaca.

Încălziți o tigaie mare la temperatura medie și turnați uleiul de măsline. Se amestecă ceapa tocată și se pune în tigaie, se coace până se înmoaie și ușor incoloră. Se amestecă usturoiul, piureul de roșii și carnea tocată cu o lingură de lemn și se usucă. Se toarnă vinul roșu și se așteaptă să se evapore. Adăugați conservele de roșii, zahărul, un vârf de scorțișoară, 1 frunză de dafin și un vârf bun de sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi coborâți gazul și fierbeți fără capac timp de cca. 30 de minute până când cea mai mare parte a sucului se evaporă.

Se prepară sosul beșamel moussaka.

Scoateți o tigaie mare și topiți untul în ea la foc mediu. Adăugați făina, amestecând continuu, pentru a face pasta. Se toarnă laptele încălzit și se amestecă constant și se menține la foc mic.Sosul se va îngroșa și nu va deveni aglomerat din amestecul constant. Scoateți tigaia din gaz și amestecați gălbenușurile, sarea, piperul, un vârf de nucșoară și brânza rasă. Se amestecă și ouăle rapid.

Puneți musaca împreună.

Această rețetă de musaca necesită o farfurie mare/tavă de copt (aprox. 20 × 30 cm). Puneți fundul și părțile laterale ale tigaii cu vinete. Se toarnă sosul de carne peste el uniform și se întinde. Adăugați un al doilea strat de vinete, acoperiți cu sos beșamel și neteziți cu o mistrie.

Se presară cu brânză rasă și se coace musaka într-un cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de aprox. 60 de minute până când blatul este maro deschis. Chiar dacă va fi foarte greu …… trebuie să așteptați să se răcească musaca înainte de a o tăia în bucăți.

Serviți Moussaka cu o delicioasă salată răcoritoare feta greacă și un pahar de vin.

Bucura-te de masa ta!

Vad. și ed.: Diána Somogyi (Yana Jósnő)

Nu poți găsi dragoste sau simți că ai găsit Adevărul, dar nu știi dacă acel sentiment este reciproc? Nu trăi în îndoială! SUNA ACUM pe cei mai buni ghicitori de pe site-ul nostru și primește răspuns la toate întrebările tale.