Rețetă pentru supa de lebbenco originală

Supa Lebbenc este probabil încă în meniul din timpul zilei și mulți nu le place nici măcar din cauza amintirilor proaste, chiar dacă este un fel de mâncare delicioasă.

Esența supei lebbenc este aluatul mare, doar zdrobit, care îl face potrivit ca fel principal.

Supă Lebbencs

Ingrediente pentru 4 persoane:

15 dkg de paste din zeama
5 kg kg slănină afumată
40 dkg cartofi
1 ceapa cap
1 bucată de piper
1 bucată de roșie
1 dl smântână
pătrunjel verde
ardei rosu
sare

Timp de pregatire:

Aproximativ o oră.

Procesul de pregătire:

Tăiați slănina cubulețe mici, prăjiți-o în grăsime într-o tigaie, apoi picurați-o într-un castron. Cu restul de grăsime, ușurați ceapa tocată mărunt și prăjiți aluatul de lebbenca rupt în bucăți mai mari de culoare roz și în această grăsime.

Presărați piper roșu pe el, sareți-l și lăsați-l să se elibereze cu apă caldă. Puneți în ea cartofii tăiați cubulețe și gătiți la foc mic până se înmoaie. La final, adaugă slănina, apoi gătește cu ardeii și roșiile. Când serviți, înmuiați supa în 1-1 linguri de smântână și puteți garni blatul cu pătrunjel tocat.