Rețete de anghinare din Ierusalim

Anghinare de Ierusalim gourmet

Pregătire: Anghinarea de Ierusalim se curăță cu apă și o perie, dezbrăcată (nu decojită).
Tăiați-l în felii subțiri pe lungime. Așezați într-un vas de copt, sare după gust, presărați cu măsline. Se presară cu usturoi tocat. Amesteca bine. Se toarnă crema, se presară cu brânză rasă. În cuptorul încins aprox. Coaceți până se înmoaie în 20 de minute.
Este bine când brânza roșește. Cina rapidă este foarte delicioasă. Sau serviți drept garnitură pentru orice carne.

Chifteluțe de anghinare din Ierusalim

ACCESORII:
10-12 anghinare medie de Ierusalim
făină
după gust: piper măcinat, vegamix, sare,
patrunjel si usturoi
ulei sau ghee pentru descărcarea sau ungerea unei foi de copt.
PREGĂTIRE: Anghinarea de Ierusalim, care a fost bine curățată, frecată cu o perie, rasă, sărată puțin și lăsată să stea câteva minute, apoi stoarsă din suc.
Adăugați făina și condimentele după gust,
pe care, desigur, le putem varia în continuare.
(de exemplu, ceapă, arpagic ...)
Frământați bine, formați găluște din acesta, apoi aplatizați puțin.
Putem prăji în ulei fierbinte sau într-o foaie de copt, ambele sunt foarte delicioase.
Marele avantaj al coacerii este că nu se aspiră plin de grăsime.
Bucățile de anghinare din Ierusalim rămase de la răzătoare pot fi coapte în ghee fierbinte. Sunt un topping excelent pentru orice legumă, dar sunt și foarte delicioase cu o porție uriașă de salată.!

Rețetă de piure de anghinare din Ierusalim

Ingrediente: Anghinare, lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi, margarină
usturoi, sare, apă.
Pregătire:
Am tăiat anghinarea de Ierusalim curățată, le condimentez cu sare și usturoi ras, le gătesc cu puțină apă (nu trebuie să le acoperiți!). Dacă pătrund cu o presă de cartofi înmuiată, amestecă-o cu puțină margarină, smântână și lapte.
Poate fi servit ca garnitură, ca piureul de cartofi.

Anghinare de Ierusalim prăjită cu tub

Ingrediente:0,5 kg anghinare, 1,5-2 dl smântână, 3 ouă, sare, piper, rozmarin.
Pregătire:Curățați anghinarea de Ierusalim (ceea ce nu este o sarcină ușoară, deoarece este foarte aglomerată) și tăiați în cercuri subțiri și presărați într-un castron. Se condimentează cu sare, piper, rozmarin, se adaugă smântâna și cele trei ouă. Se amestecă aluatul. Se toarnă totul într-un castron cu Jena și se coace la foc mic. (Va dura aproximativ 25-30 de minute.)
Caserola maghiară Anghinarea de Ierusalim: se face în același mod cu cârnați și ouă, numai cu anghinare de Ierusalim în loc de cartofi.
Salată de anghinare din Ierusalim rasă cu mere și nuci: radeți ingredientele, amestecați-le cu nucile și sosul după gust.

Anghinare din Ierusalim

radeți grosolan legumele, amestecați-le cu un ou și puțină făină, prăjiți o budincă crocantă în ulei

Așchii de anghinare din Ierusalim:

prăjiți legumele feliate subțiri crocante în ulei din abundență.

Risotto de anghinare din Ierusalim:

adăugați anghinare de Ierusalim feliată subțire la risotto de parmezan italian și gătiți până se înmoaie

Salată de anghinare din Ierusalim

Ingrediente:
# 60-80 dkg tuberculi de anghinare din Ierusalim
# suc de salată de oțet-zahăr
# putina sare
# 5-6 frunze frunze de mentă

Pregătire: După spălare, decojesc anghinarea de Ierusalim și le curăț pe o rindea de castraveți. Învârt cu puțină sare și aprox. Am lasat sa stea 10-15 minute. Între timp, fac sucul de salată și toacă 3-4 frunze mai mari de mentă. Strângeți ușor anghinarea de Ierusalim în salată, amestecați frunzele tocate de menta și decorați blatul cu ea.

Anghinare din Ierusalim cu brânză

Gătim anghinarea mai mică de Ierusalim întregi în apă, apoi le punem în puțin ulei de măsline și le condimentăm (salvie, piper alb, sare). Acasă, de asemenea, tocmai am scufundat brânza în amidon (și nu a curs), dar cred că oricine o iubește poate fi coaptă corect. Din păcate, brânza forfetară este destul de scumpă (dar foarte delicioasă), data viitoare am făcut-o cu brânză trapistă simplă.

Tort de anghinare din Ierusalim

20dkg anghinare fiartă de Ierusalim, 30dkg făină, 10dkg margarină, 1dkg drojdie, 1dkg sare, 1 dl lapte, 1 ou, 1 gălbenuș de ou pentru lubrifiere, carcase de nucă de 3dkg. Ingredientele se frământă, se lasă la odihnă 1 oră, aluatul se întinde subțire și se împarte în trei, apoi se întinde subțire și se rupe. Presară nuci deasupra.

SALATĂ DE SFECLĂ MIXTĂ
6 sfeclă
1 ridiche neagra
1 țelină mică
2 morcovi
4 anghinare din Ierusalim (sau în schimb cartofi fierți)
suc mic de lamaie, apa, sare, miere
Radeți sfecla, coacăzele negre, țelina, morcovii și anghinarea pe o răzătoare cu găuri medii, adăugați sare și amestecați cu suc de lămâie și miere:

CEAPĂ Salată de anghinare din Ierusalim

80 kg kg anghinare
20 dkg ceapă roșie
aproximativ 1 dl suc de lamaie
1 linguriță sare

Anghinarea de Ierusalim se curăță și, după o spălare temeinică, se rade pe o răzătoare cu ochiuri mari (de exemplu, o răzătoare de varză). Adăugați sare, suc de lămâie și ceapă roșie tăiate în inele subțiri.

Anghinare din Ierusalim cu sfeclă roșie

sfeclă
3-4 căței de usturoi
1-2 dl iaurt sau alt sos de salată
eventual suc de lamaie dupa gust
Spălați legumele curățate, radeți-le, amestecați-le cu iaurt (sos de salată) și ulei.

Salată mixtă de anghinare din Ierusalim

3 anghinare din Ierusalim
1 tubercul de țelină
3 morcovi
1 nap mic
să gust suc de lămâie, sare, miere
chefir
usturoi
eventual praz tocat
Legumele sunt spălate, curățate, rase sau tăiate în fâșii. Se amestecă ingredientele și se servește.

TOCANA DE CARTOFI

CIRCUL DE PUI

anghinarea de Ierusalim este spălată, curățată și încercuită. Într-un castron de teflon, fierbeți puțin, condimentați cu sare, iarbă de piper, usturoi și pătrunjel. Mâncare blândă, sănătoasă și slăbită, care poate fi preparată rapid cu pește sau pui la grătar.

Salată de anghinare din Ierusalim

Radeți 15 dkg anghinare, 10 dkg hrean, 10 dkg sfeclă, turnați chefir amestecat cu sare, piper și usturoi, amestecați bine, presărați blatul cu arpagic, timp de 3-4 ore la frigider