Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Curățați știuca, tăiați-o, adăugați sare, amestecați usturoiul zdrobit cu ardeiul alb, apoi ungeți peștele în interior și în exterior și lăsați-l să stea rece 1-2 ore.

drávai

Între timp, curățăm broccoli, îl luăm pentru trandafiri și îl fierbem în apă moale. După gătit, se scurg, se lasă deoparte.

Facem și sosul de usturoi. Se face un sacadat, care se îmbogățește cu usturoi zdrobit, se prăjește ușor, apoi se toarnă bulion și se fierbe. Adăugați spuma cremoasă în timp ce fierbe (la foc mic).

Puneți slănină afumată feliată subțire în burta știucii rulate în făină de boia, scoateți vasul de copt din cuptorul preîncălzit cu uleiul încălzit și cu atenție știuca întreagă
l-am pus. Acoperiți peștele cu feliile rămase de slănină,
s aprox. Coaceți timp de 20 de minute. Între timp, întoarceți-l și presărați-l o dată.

Când serviți, scoateți cu atenție știucul întreg din tava de copt și așezați-l pe o farfurie pentru a preveni ruperea. Înfășurați în jurul său trandafirii de broccoli și feliile de slănină prăjită și turnăm sosul de usturoi pe el sau lângă el.