Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Tortul din corn poate fi preparat numai cu instrumentele potrivite, iar deliciosul tort din corn se poate coace numai peste jar. Cuptorul pentru tort de corn este un cilindru din lemn de 10-12 cm diametru 30-35 cm lungime, cu o bară subțire de fier în mijloc, cu un fier de sprijin lung de 10 cm la un capăt și un fier de pivot lung de 50 cm la celălalt capăt. Este necesar un aragaz (cuptor), a cărui placă superioară poate fi îndepărtată și 2 cărămizi pot fi așezate pe cele 2 margini ale aragazului sau picioarele de fier realizate în acest scop. Vara, puteți coace în curtea de deasupra jarului cuptorului cu flacără.

corn

Din ingredientele aluatului, frământați un aluat foarte fin, mai tare decât gogoasa, acoperiți cu o cârpă și dospați timp de 1 oră într-un loc cald. Soba este pregătită în acest timp. Lemnul de copt este unt, nucile tocate se amestecă cu zahăr granulat.

Luați o farfurie mică din aluatul deja crescut și răsuciți fâșiile de o lungime cu degetele de o lungime pe o scândură cu făină și, lăsând un mic spațiu, înfășurați-l în jurul tăvii de copt, aplatizați-l cu degetele, astfel încât aluatul să atingă peste tot lemn.

Așezați cilindrul de lemn pe cele două cărămizi sau suporturi de fier și coaceți încet peste tăciuni aprinse cu rotație constantă. Când începe să se înroșească uniform, ungeți cu unt topit și presărați zahărul glace printr-un filtru pe fiecare parte, care se caramelează într-un maro frumos de la coacere și devine strălucitor. Dacă se presară cu nuci, ungeți aluatul cu albuș de ou înainte de coacere și presărați nucile amestecate cu zahăr granulat. Aceasta se coace, de asemenea, încet, în timp ce se unge cu unt, până la fiert.

Tortul cu corn este de aprox. Se coace in 10-15 minute, apoi il scoatem cu grija si il montam, il acoperim pana la consum, il punem pe masa intreg.