Cicada în bucătărie

Bucuria de a coace ... bucuria de a găti ... dorința de creație ...

Postat pe 31/10/2015 Aici: Jams, Jams

Acum câțiva ani buni, când am obținut o cantitate similară de mere, am făcut acest tip de dulceață pentru prima dată, (apropo, a fost și primul dulce pe care l-am încercat) și de atunci am întotdeauna câteva sticle. 🙂

Întotdeauna fac gemuri cu cât mai puțin zahăr posibil pentru că îmi place atunci când gustul fructului în sine domină, ca să nu mai vorbim, dacă fructul este bun dulce, de ce aș pune câteva kilograme de zahăr în el. Deoarece acum am primit mai multe tipuri de mere, aceasta a fost inclusă în porțiunea actuală, și anume cea mai mare parte a lui idared/jonatan, o mică parte din aur și 2-3 bunicuțe.
Până acum am răcit doar merele, dar acum mi-a trecut prin minte că amestec unele dintre ele, făcându-mi astfel lucrurile mai ușoare, pentru că cu cât trebuie să răcesc mai puțin și, pe de altă parte, textura va fi mai multă „ gem".
Ideea s-a dovedit a fi bună, a fost foarte bună ca gust și textură. 🙂 Voi continua să fac asta.

Neobosit, foarte delicios pentru prăjituri, pâine sau prăjituri deopotrivă!

Ingrediente

4,5 kg de mere
350 g zahăr de trestie diabetic (1 cutie)
1 linguriță scorțișoară
1 suc de lamaie

Pregătirea

Curățați merele și tăiați orice părți maronii.
1,5 kg de mere sunt decantate, tăiate în cuburi mici și amestecate într-un blender cu puțină apă și turnate într-o oală mare. Strângeți zeama de lămâie peste ea, amestecați.
Radeți merele rămase pe o răzătoare cu găuri mari. Se amestecă piureul de mere.
Se adaugă zahărul din trestie și se aduce la fierbere, amestecând. Deoarece este o cantitate destul de mare, tind să fierb mai mult de 2-3 minute.
Scufundați în borcane pregătite cu atenție (mai întâi lăsați doar câteva și câteva secunde ca borcanul să se încălzească - acest lucru este necesar pentru a preveni ruperea borcanului de la schimbarea bruscă de căldură), așezați celofanul deasupra, fixați-l cu o gumă de zidărie înșurubați bine partea superioară. (Nu strângeți celofanul foarte strâns, deoarece pe măsură ce înșurubăm acoperișul, acesta se poate rupe.)
Înfășurați borcanele cu prosoape sau pături mari și lăsați-le să se răcească complet. Acest lucru poate dura 1-2 zile, așa că lăsați-l deoparte într-un loc în care nu vor sta în cale.

Acest lot a devenit 6 sticle (mici, mari amestecate) de gem, dar un alt lot a fost făcut de atunci. 🙂

Tortul prezentat în imagine a fost realizat conform rețetei de mai jos, pur și simplu nu a devenit în formă de miel, dar l-am făcut cu 6 rotiri. Puteți vedea cum să faceți cea de-a 6-a rotire în videoclipul prezentat aici.

Nu uitați să urmați și pe Facebook, să fiu primul care știe despre știri, rețete noi și videoclipuri noi!
Pe Instagram Voi distribui și mai mult conținut!
Dacă îți plac videoclipurile cu rețete, Pe canalul meu de Youtube veți găsi multe și conținutul este în mod constant extins și cu altele mai noi.
Vă mulțumesc foarte mult pentru toate abonamentele și aprecierile!