Rețete de chiftele pentru zilele de post

În religia catolică, cele 40 de zile dinaintea Paștelui se numesc Postul Mare, care începe în Miercurea Cenușii, după carnaval, când nu mâncăm carne. Postesti repede? Ce rețete încercați? Află mai multe.

Găluște de cartofi umplute cu caș de oaie

Ingrediente pentru 3 persoane (15 găluște)

Cartofi fierți în 500 g apă sărată
100 + 25 g fulgi de ovăz
un praf mare de sare
4-5 rulouri de piper negru proaspăt măcinat
2 galbenusuri de ou
și
100 g de brânză de oaie
120 g ceapă roșie
2 lingurițe de ulei de măsline sau 1 linguriță de grăsime de rață
Ardei iute
smântână

Cartofii fierti se pun la abur, se racesc la cald si apoi se zdrobesc. Frământați un aluat de primăvară cu 100 g de fulgi de ovăz, gălbenuș de ou, sare și piper.

Cu făina rămasă, întindem aluatul la jumătate de centimetru gros pe o hârtie de copt și apoi îl tăiem în 15 cuburi. Punem o linguriță de caș de oaie în mijlocul fiecărei bucăți de aluat și înfășurăm și un pic de piper pe ea. Lipiți bine capetele aluatului împreună și formați-o într-o găluște.

Se fierbe apa intr-o tigaie. Între timp, tăiați ceapa roșie în cuburi și prăjiți-o în tigaie peste grăsimea topită. Se condimentează cu piper zdrobit.

Aruncăm găluștele în apa clocotită, este bine dacă vin deasupra apei, dar să ne bazăm pe asta pentru încă două minute. Apoi luăm găluștele pe ceapă.

Presărați ușor cu boia, rotiți ușor găluștele, deoarece umplutura poate curge ușor din ele.

Când serviți, turnați smântână peste gât și, dacă doriți, tăiați și ardei tari.

Folosim tigaia Delimano Delicia pentru gătit, care va fi perfectă pentru această rețetă datorită stratului său antiaderent.

Tort de răchită cu fulgi de ovăz

Ingrediente:

200 g făină albă de spelt
155 g de fulgi de ovăz
20 g de făină de in
½ mk sare de himalayan
80 g zahăr pudră de trestie
20 g drojdie proaspătă
80 g unt topit
170 ml lapte
1 gălbenuș de ou + proteină

Într-un bol de amestecare, amestecați făinurile cu sarea și zahărul (cu excepția unei lingurițe). Încălzește laptele împreună cu untul, apoi adaugă o linguriță de zahăr glazură și sfărâmă drojdia. O vom rula.

Când laptele a crescut, se toarnă în amestecul de făină împreună cu gălbenușul de ou. Frământați 5-6 minute, apoi acoperiți și ridicați de două ori într-un loc cald.

Când a crescut, împărțiți aluatul în 3 părți, aprox. Răsuciți în tije groase de 3 cm și împletiți tijele. Acoperiți și fierbeți încă 15 minute.

Înainte de prăjire, ungeți cu albușurile bătute. Cuptorul a fost încălzit la 175 de grade pe un agitator de aer.

Tortul este ridicat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și coaptă timp de 25-30 de minute.