Rețete de dovlecei în plus, la cerere

Am scris deja despre aceste două legume sub titlul Dovlecel și Rubarbă - cu mult text și câteva rețete, așa că acum, în afară de descrierea dovlecelului, descriu felurile de mâncare care se pot face doar din el. Întrerupându-mi formularea despre brânzeturi, am ales din nou dovleceii pentru că atât de mulți oameni sunt curioși de asta, mai mulți oameni l-au citit în ultima lună decât articolele mele despre Mâncărime și penis, care au condus până acum. Vasele de dovlecei descrise mai jos pot fi preparate și din castraveți șarpe.

Supă cremă de dovlecei cu mărar

Spălăm dovleceii spălați și îl fierbem cu ceapă sărată și o jumătate de mână de mărar tocat în apă sărată. Când ați terminat, stropiți cu făină, adăugați multă smântână sau smântână și amestecați împreună. Apoi aduceți la fierbere cu mărarul rămas.
De asemenea, puteți adăuga alte condimente, gălbenușuri de ou, brânză rasă sau câteva umpluturi de supă. Se poate consuma și rece, are efect de răcire în căldura verii.

Dovleci simplu aburit

Să numărăm 20 dkg de dovlecei de persoană, plus o roșie mică coaptă și un sfert de ceapă mare. Dovlecelul, după ce am tăiat capetele, îl tocăm în cuburi sau bușteni, riscăm și ceapa, roșia, dar o decojim în prealabil. Ceapa se prăjește într-un pahar pe ulei, se adaugă roșiile, apoi dovleceii și se fierbe cel puțin 10 minute. Condimentați cu sare și busuioc, dar pătrunjelul este, de asemenea, potrivit.

Dovlecei cu ouă și brânză

Ingredientele per persoană sunt două dovlecei și ouă bătute, precum și brânză rasă. Dovleceii spălați, tocați sunt ușor sărați și condimentați cu ulei. Între timp, bateți două ouă cu o lingură de brânză rasă și turnați peste dovleceii înmuiați. Se prăjesc ca ouă amestecate. Înainte de servire, se presară pătrunjel tocat.

Dovlecel umplut cu ciuperci sau ton

Tăiați capetele a două dovlecei spălați, tăiați-le pe jumătate pe lungime, răzuiti-le carnea și adăugați puțină sare. Tocam o ceapa medie si adaugam aprox. Împreună cu 20 dkg de ciuperci tocate, un cățel de usturoi zdrobit, dovlecei răzuite și o roșie mai mică, curățată, condimentați cu puțin ulei sau minune, condimentați cu un vârf de sare și maghiran sau busuioc. În masa răcită, bătem unul sau două ouă întregi și 10 dkg de brânză rasă, iar după ce o amestecăm bine cu masa, o umplem cu dovlecei. Dacă umplutura noastră este diluată, putem adăuga foarte puțin pesmet. Se prăjește în ulei fierbinte.

Dacă umplutura este făcută din conserve de ton, uleiul turnat din pește este folosit pentru a căli ceapa și roșiile. În acest caz, nu este important să amestecați brânza rasă în aluat, dar presărați-o pe dovleceii deja umpluți. Ungeți într-un vas ignifug și coaceți într-un cuptor fierbinte. O ai repede.

Dovlecei cu cartofi

Pentru două persoane sunt necesare 20 dkg de cartofi și 20 dkg de dovlecei, un cap mare de ceapă, 25 dkg de roșii. Tăiați cartofii, dovleceii și ceapa în inele, curățați roșiile și zarurile. Așezați ingredientele amestecate într-o tavă de copt unsă sau într-un vas termorezistent în straturi, presărând brânză rasă pe fiecare strat. Presărați cu ulei, sare, piper și turnați o lingură de apă sub el. De asemenea, este bine să împrăștiați o mulțime de smântână pe dovlecelele stratificate în loc de apă, deoarece smântâna scurge suficient lichid pentru prăjire. Se coace într-un cuptor fierbinte până se înroșește.
Putem folosi condimente verzi pentru a gusta și a contrabanda pești tăiați în straturi pentru a ne îmbogăți mâncarea.

Spaghete de dovlecei, de data aceasta fără pește

Recomandam spaghete cu dovlecei cu ton. Acum, însă, vă sugerez un aluat de dovlecei complet simplu. Prăjiți dovleceii tăiați cubulețe cu un cățel de usturoi tocat. Usturoiul poate fi apoi scos din ulei, dar nu sunt obișnuit. Gătim spaghetele ‘al dente’ sau dinte tare, apoi amestecăm aluatul gătit cu tocană, îl încălzim și după servire presărăm porțiile cu brânză rasă. Se poate face și cu macaroane sau alte paste.

Dovlecei prăjiți crocanți cu roșii și brânză rasă cu pesmet

Se prăjește un cap mare de ceapă, 2 căței de usturoi zdrobiți într-un pahar pe 4-5 linguri de ulei, apoi se adaugă ½ kg de dovlecei spălați cubulețe și o roșie mare tăiată. Stropiți ingredientele cu sare și piper măcinat. Întindeți masa aburită uniform într-o tavă de copt unsă cu presă de pesmet sau într-un castron de Jena, presărați blatul cu brânză rasă amestecată cu pesmet și aruncați pentru aprox. Aveți nevoie de 5-7 kg. În cuptorul cu foc mediu aprox. Dovleceii prăjiți crocanți sunt gata în 10 minute.

Salata de dovlecei

Gatiti 0,5 kg dovlecei bine spalati in apa cu sare timp de 6-7 minute, iar cand este racit, taiati in inele, intindeti intr-un castron de salata, turnati deasupra 3 linguri de ulei de masline, 1 suc de lamaie, dressing usor sarat, piperat. . La final, presărați salata de dovlecei cu ceapă mov tăiată sau ceapă verde, dar cel mai bine este să folosiți arpagic. Ca fel de mâncare independent, putem îmbogăți salata de dovlecei cu ouă și brânză.

Dovlecei acri

Putem fermenta o delicatesă similară din dovleceii tineri întregi ca un castravete acru.

Sandviș de dovlecei

Acoperim pâinea untă cu unt sau smântână cu brânză - mezeluri și șuncă care iubesc carnea - și o acoperim cu inele întregi de dovlecei tăiate subțiri. Feliile de dovlecei pot fi condimentate cu boia, piper și granule de usturoi după dorință.

Pastele din unt umplute cu dovlecei

Trebuie să adăugați o rolă de paste cu unt, care poate fi și congelată. Avem o sarcină ușoară, deoarece pot fi cumpărate paste întinse, gata de gătit, așa că vă scutim de dificultatea de a le face. Dacă preferați să faceți aluat de unt, puteți găsi o descriere a preparatului în articolul meu despre spume.

Faceți mai întâi umplutura. Se prăjește o ceapă tăiată cubulețe și unul sau doi căței de usturoi zdrobiți în puțin ulei, se adaugă 10-12 dkg de orez fiert și 0,5 kg de dovlecei întăriți tăiați în felii subțiri. Se adaugă sare și piper, se presară cu maghiran sau busuioc. Se amestecă 2-3 ouă întregi bătute în umplutură.

Așezați baza de aluat pe o foaie de copt sau o foaie de copt cu o margine mică. Lucrați rapid aluatul pentru a-l menține rece pe tot parcursul. Stivați umplutura pe aluat și presărați-o generos cu brânză rasă. O fac cu un trapist. Se gătește rapid într-un cuptor fierbinte. Așteptați ca aluatul să se răcească ușor, apoi tăiați-l. Delicios nu numai când este consumat fierbinte, ci și rece.

Briose de dovlecei și banane

Ingrediente: 25 dkg făină, 1 linguriță praf de copt, un praf de sare, un praf de scorțișoară măcinată și nucșoară și vanilină, 1 ou, 10 dkg zahăr granulat, 10 dkg unt, 1 cană banană zdrobită, 1 cană dovlecel ras (exces de apă) stoarceți afară De asemenea, puteți adăuga în aluat nuci, migdale sau alune tocate grosier.

Se amestecă bine făina, sarea, scorțișoara și nucșoara și se lasă deoparte. Bateți untul amestecat cu zahărul și vanilina pe un robot până se face spumos, apoi amestecați ouăle, bananele zdrobite și dovlecelul ras stors, apoi lucrați bine cu făina picantă.

Se toarnă aluatul în cutii de briose, dar umpleți nișele doar cu două treimi. Briosele se introduc într-un cuptor preîncălzit pentru aprox. Gătesc în 20 de minute. Putem testa dacă sunt bune introducând o scobitoare. Lăsați matrița să se odihnească timp de 5 minute, apoi acoperiți briosele să se răcească. Odată răcit, serviți acoperit cu zahăr pudră sau glazură.