Rețete de primăvară Mazăre verde; Di Conștient; ta

Rețete de primăvară: Mazăre verde

Mazărea verde este o plantă cu apă medie și tolerantă la frig și le place să fie plantată într-un loc însorit. Conținutul său de proteine și minerale este semnificativ. Are un conținut semnificativ de vitamina C, precum și un conținut de vitamina B1, B2. Este, de asemenea, divin, preparat ca o delicatesă pentru supe, supe, prăjite într-un tub, smântână sau chiftele, dar putem trata chiar și boabele crude crude.

Valoare nutritivă în 100 g: 88 kcal Proteine: 7 g Carbohidrați: 14 g Grăsimi: 0,4 g Fibre: 2,7 g IG: *

Iată câteva idei de rețete:

Chifteluțe de mei cu menta și mazăre verde

100 g mei
300 g mazăre verde (proaspătă sau congelată)
2 linguri semințe de chia
6 linguri apă
3-4 fire de ceapă de primăvară, tocate
2 căței de usturoi, tocați
1 buchet de patrunjel, tocat
4 linguri suc de lămâie proaspăt stors
câteva frunze de mentă proaspete, tocate
sare piper
ulei de masline

Spălați meiul cu apă curată și apoi turnați într-o tigaie. Cantitatea de 100 g este de aprox. corespunde unei jumătăți de cană, așa că se toarnă 1 mei (250 ml!) de apă în mei și se fierbe la foc mediu până se înmoaie. Lăsați deoparte să se răcească. Într-un castron mic, amestecați semințele de chia cu apa și lăsați-le să stea timp de 6-8 minute până când sunt gelatinoase. Fierbeți apa într-o tigaie și blanați mazărea timp de 2 minute. Se strecoară și se piureză o treime din mazăre cu ajutorul unui mixer. Într-un castron mare, amestecați meiul răcit cu toate celelalte ingrediente, mazărea verde curată și lăsată întregi și semințele apoase de chia. Frământați și condimentați cu mai multă sare sau piper după gust. Puneți la frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât „aluatul” chiftelelor să meargă bine împreună. Așezați hârtie de copt sau o foaie de copt slicone pe o foaie de copt. Formează bile mici din aluat, aplatizează-le pe hârtia de copt cu palma și unge cu ulei de măsline. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute pe aer. Salată proaspătă excelentă pentru prânz.

Mazare verde prajita

400 g mazăre verde
4 roșii de dimensiuni medii
4 ardei galbeni medii
2 capete medii de ceapă roșie
ulei de masline
piper roșu împământat
piper măcinat, sare

Tocam ceapa, o prajim in putin ulei, adaugam ardeiul rosu. Adăugați roșiile și ardeii curățați și tăiați cubulețe. Apoi adăugați mazărea verde, condimentați cu condimentele. Se toarnă peste aprox. Cu 2 dl de apă. Gatiti sub capac pana ce mazarea se inmoaie. Momentul depinde de calitatea mazării și de utilizarea mazării proaspete sau congelate.

Supa crema de mazare verde cu mozzarella usoara

500 g mazăre verde proaspătă
2 dl iaurt grecesc
0,5 l de apă
2 căței de usturoi zdrobiți
200 g mozzarella ușoară tăiată în cuburi mici
Sare, piper, nucșoară

Fierbeți mazărea verde într-o tigaie acoperită cu ceramică timp de 10 minute, apoi turnați apă caldă și gătiți până când mazărea este complet moale. Scoateți-l de pe foc, amestecați cu un mixer până când este cremos, apoi puneți-l înapoi și gătiți la foc mic. Adăugați iaurtul grecesc, usturoiul zdrobit și condimentele după gust, amestecând continuu. Așteptați până când unul putrezit și scoateți-l de pe foc. Presărați cuburile ușoare de mozzarella pe ea chiar fierbinți, astfel încât să se topească frumos.

Piure picant de mazăre verde cu pere

600 g mazăre verde proaspătă
2 pere medii, curățate, tăiate cubulețe
2 dl crema de cocos
stevia lichidă după gust
Sare
Piper
Nucşoară

Pereele curățate, curățate de mazăre și mazărea verde proaspătă, fragedă, se fierb la foc mic până se înmoaie într-o oală acoperită cu ceramică, în puțină apă. Se adauga crema de cocos, condimentele si stevia. Gatiti pana se fierbe mai intai, scoateti-l de pe foc si amestecati cu mixerul pentru smantana.