Rețete de vară Pentru zilele caniculare

În căldura arzătoare de vară, nimănui nu-i place să gătească ore întregi într-o bucătărie încălzită, totuși, consumul constant de mâncare rece nu este tocmai o soluție care economisește stomacul. Este important să devii cât mai proaspăt posibil, cu legume crude și cu fructe completăm vitaminele și mineralele, iar acest lucru necesită o varietate de alimente.

Vara, tindem să „asprim” mesele principale, preferând sandvișurile, iernile gata preparate. Cu toate acestea, acest lucru nu face decât să ne rănească corpul, deoarece avem tendința de a ne acumula cu calorii in plus și aditivi. din fericire există rețete de vară, care sunt rapide și sănătoase și care nu necesită ore de gătit. Le putem pregăti seara, într-o perioadă mai blândă, apoi le putem depozita la frigider - este posibil să fie nevoie doar să le ușurăm înainte de consum - putem servi un prânz ușor, dar bogat în nutrienți, în câteva minute a doua zi.

Pește fals într-o mare de legume

Ingrediente

2 ton -250 g ulei de măsline
1 kg de cartofi
6-8 hamsii, sau oțet tăiat subțire sau hering sărat
10 linguri de maioneza imbogatita cu suc proaspat de lamaie
1 lingură capere murate
1 coaja rasa de lamaie
Sare piper
Pentru decor, după gust: castraveți murați tăiați subțire, inele de sfeclă, ouă fierte
Pentru garnitură, după gust: spanac pui, roșii cherry, măsline

Pregătirea

Fierbeți cartofii în coajă și coajați-i cât încă fierbinți, apoi rupeți-i într-o presă de cartofi. Scurgeți tonul și amestecați-l cu hamsii, capere și maioneză. Dacă nu doriți să folosiți conserve de pește, mai întâi aburim fileurile de ton și le punem seara în frigiderul acoperit cu ulei de măsline. Pulpa finită se amestecă cu cartofii găuriți, sărată, piperată după gust, aromată cu o coajă rasă de lămâie.

Tava alungită în mijlocul masei terminate formăm pești, se acoperă cu folie de uz casnic, se lasă la frigider cel puțin patru ore. Ornează înainte de servire și aranjează salata noastră aleasă în jurul „peștelui”.

Lasagna de vinete nu este doar pentru vegetarieni

Ingrediente

1 kg de vinete
180 g paste lasagna finite
1 litru de lapte
100 g unt
100 g de făină
250 g praz zdrobit sau tocat
Brânză după gust
Ulei de măsline extravirgin, sare, piper
Condimente după gust: busuioc, rozmarin, cimbru

Pregătirea

Se amestecă prazul condimentat cu condimentele la alegere în puțin ulei cu jumătate de pahar de apă, dacă este necesar. Vârfurile vinetelor sunt îndepărtate și apoi longitudinal aprox. Feliați până la o grosime de 3 mm. Se prăjește câteva minute fără a adăuga grăsime pe grătar sau într-o tigaie încălzită.

Într-un picior între timp besamelt se pregătește: se topește untul, se cerne încet făina. Adăugați laptele rece puțin câte puțin - lucrați cu un tel pentru a evita cocoloașele - și apoi fierbeți la foc mic, amestecând constant. Între timp, adăugați sare și piper după gust. Ungeți un castron de Jena −20cm x 30cm− și începeți stratul, în următoarea ordine: bechamel, paste, bechamel, brânză rasă, vinete, cremă de praz. Asigurați-vă că ultimul strat nu este aluat, altfel prânzul dvs. se va usca și prânzul vă va arde. Coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute, dacă partea superioară devine brună, acoperiți cu folie de aluminiu timp de 10 minute. Când este răcit, poate fi păstrat la frigider timp de 1 zi, dar lăsați-l să fie călduț în cuptor înainte de consum sau lăsați-l 30 de minute la temperatura camerei. Dacă nu vă plac vinetele, o puteți înlocui în siguranță cu ciuperci.