Salată de vinete și dovlecei cu roșii de vară și piept de pui cu usturoi

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

Pregătirea

Pieptul de pui este tăiat în fâșii mai lungi, apoi sărat și piperat.
Când am terminat cu asta, lăsați-ne să pregătim marinada: amestecați uleiul de măsline cu usturoiul ras și chimenul roman.
Puneți fâșiile de piept de pui în această marinată și odihniți-vă 30-40 de minute.
Apoi le punem pe frigarui ca un acordeon - dacă folosim o frigărui de bambus, înmuiați-le în apă timp de 20-30 de minute înainte de coacere - și pe grătar aprox. Coaceți în roșu timp de 15 minute.

Pentru salată, înconjurați mai întâi ceapa de primăvară, radeți usturoiul, tăiați-l în roșii, stoarceți sucul de la 2 lămâi, tocați coriandrul, pătrunjelul și menta și puneți totul într-un castron.
Se toarnă peste ulei de măsline și se presară cu ardei roșu, chimen și un praf de sare, piper măcinat, apoi se amestecă.
Apoi tăiați bucăți de 4-5 cm de vinete și dovlecei și gătiți-le în apă fierbinte sărată timp de 5-6 minute. Se strecoară, apoi se răcește puțin legumele, apoi se adaugă în salată, se lasă să stea câteva minute, dar o putem servi deja călduță.