Vinete umplute

Pregătire:

1. Tăiați vinetele în jumătate și adăugați sare. După o jumătate de oră, scurgeți din ea sucul amar și ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie.

2. Tăiați vinetele groase bine, presărați cu puțin ulei pentru a preveni uscarea și pre-coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.

3. Lăsați vinetele să se răcească ușor în timp ce pregătiți umplutura. Se prajeste ceapa in putin ulei, apoi se adauga carnea tocata de porc, sare, piper, se presara cu nucsoara macinata.

4. Când carnea este înroșită, adăugați ciupercile tocate. Când ciupercile au scos și suc, amestecăm ketchup-ul în el și pregătim umplutura.

5. Tăiați interiorul vinetelor și tăiați cuburi mici și amestecați cu umplutura.

6. Umpleți vinetele și ungeți blatul cu smântână amestecată cu gălbenuș de ou, în cele din urmă presărați brânză rasă.

7. Coaceți într-un cuptor la 180 ° C timp de o jumătate de oră și serviți fierbinte.