Dieta gustoasă: rețete de Katalin Kovács

9 septembrie 2020 11:47 AM

rețete

Dovlecei la sfârșitul verii

Ingrediente: 1 dovlecel galben mediu, 25 dkg piept de curcan tocat, 2 albușuri de ou, 1 gălbenuș de ou, sare, chimen măcinat, busuioc, 15 dkg brânză cu conținut scăzut de grăsimi (Emmental, Pierko), ulei de măsline; sos: 2,5 dl suc de roșii, 1,5 dl apă, 3 linguri. faina de spelta.

Dovleceii sunt curățați, eviscerați și tăiați în felii subțiri pe lungime. Carnea se amestecă cu ouăle, sarea și condimentele. Ungem un vas de sticlă cu ulei, turnăm felii de dovlecei și acoperim carnea, brânza rasă pe ea, apoi dovleceii din nou, urmată de carne și brânză până se epuizează; lăsați dovleceii deasupra. Coaceți într-un cuptor de 180 de grade pentru aprox. 35 de minute, apoi presărați blatul cu brânză rasă și puneți-l la cuptor timp de 5 minute.

La sosul de roșii, prăjiți făina uscată, turnați sucul de roșii, adăugați puțină apă și condimentați cu îndulcitor (sau zahăr).

Bacsis: Straturile sunt întotdeauna așezate în direcții opuse, astfel încât să nu se destrame când sunt tăiate. Serviți caserola tăiată cubulețe cu sos de roșii.

Căpșuni rapide amestecate

Ingrediente: 25 dkg de făină semi-râșnită, 25 dkg de făină de spelt semi-grătară, 10 dkg zahăr pudră (sau eitrit), 4 ouă, 1 lingură. zahăr vanilat (sau ½ bețișoare de vanilie), 1 lingură. praf de copt, un vârf de bicarbonat de sodiu, 1 dl ulei de rapiță, 4 dl lapte cu conținut scăzut de grăsimi, aprox. 30 dkg căpșuni.

Se amestecă ouăle în spumă cu zahărul, se adaugă uleiul, laptele, făina, vanilia, praful de copt, sifonul și se amestecă bine. Se aplatizează pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și se așează căpșunile înjumătățite cu partea tăiată în sus. Coaceți la 170 de grade timp de 35-40 de minute.

Bacsis: Aceste paste sunt puțin mai dense decât tradiționale și mai puțin dulci, așa că folosiți fructe dulci (zmeură, mure, căpșuni).

Lubrifiant ușor pentru brânză de vaci

Ingrediente: 1 cutie de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 albus de ou fiert și jumătate de gălbenuș, șalotă (sau alt condiment verde), 1 lingură. piure de roșii, 2 furtunuri de brânză cremă (Karička light), puțin praz, sare.

Radeți mărunt albușurile, stoarceți gălbenușurile cu o furculiță, tăiați prazul și lucrați-l cu brânza de vaci adăugând puțină sare. Cel mai bun a doua zi când aromele se unesc. Se întinde pe pâine integrală de grâu (spelta), chifle și roșii.

Chiar și în vremuri incerte, duminica este un punct sigur. Pentru a supraviețui în ciuda dificultăților economice, are nevoie de sprijinul cititorilor săi. Abonați-vă cu ușurință, online și, dacă puteți, susțineți duminica în plus!

Faceți clic aici pentru a fi în timpul și după epidemie în fiecare duminică de marți!