Rețete Gizi

Vineri, 27 ianuarie 2012

Somn de caserolă cu piure de cartofi gutui.

Am depozitat frumos cantitatea de gutui pe care am cumpărat-o toamna frumos în pivnița răcoroasă și, datorită acestui fapt, mai am câteva bucăți din ea. A rămas atât de sănătoasă și de frumoasă încât, din fericire, nu a trebuit să fie aruncat niciun ochi. Am vrut să mai fac câteva prânzuri dietetice astăzi, așa că mi-a trecut prin minte că am salvat cu mult timp în urmă o rețetă de caserolă cu gutui de la Chef Wiki. De asemenea, l-am găsit rapid și l-am văzut deja pentru gătit. Chiar și Viki a făcut-o cu file de pește de mare, până atunci am încercat somnul nostru preferat din Africa și cu mare succes. Mai întâi am gătit gutuiul până la semi-moale, apoi am stratificat feliile de pește, cele două feluri de mere și piureul preparat într-o jena, apoi m-am îndreptat spre cuptor, unde am copt un roșu frumos. Până când partea de sus a piureului de cartofi a fost prăjită la un roșu frumos, peștele și merele s-au evaporat suficient în timp. Împreună au avut un prânz foarte delicios, ușor, care cred că ar putea fi inclus într-o dietă (cel puțin a mea).

Curățați gutuiul, îndepărtați stratul de semințe și tăiați-l în felii mai subțiri. Puneți într-un castron și apoi turnați suficientă apă pentru a o acoperi. Adăugați câteva cuișoare de ochi și o bucată de scorțișoară și gătiți până la semi-moi. (ai grijă să nu gătești prea mult)
Când s-a înmuiat suficient, filtrați, apoi scurgeți bine și răcoriți.
Curățați și merele și tăiați-le în felii mai subțiri.

Sareați feliile de pește după gust, presărați cu piper colorat și stropiți cu suc de lămâie, apoi lăsați-l să stea o vreme, astfel încât aromele să pătrundă bine.

Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți până se înmoaie. Când s-a înmuiat, filtrați și apăsați printr-o presă de cartofi.
Apoi adăugați untul, puțin lapte, sare după gust și nucșoară măcinată, apoi amestecați până la o spumă bună. Adăugați gălbenușurile în timp ce amestecați.
În cele din urmă, se răcește până la călduță, apoi se amestecă ușor cu albușurile spumă spumă tare.

Întindeți yenul cu unt și apoi așezați feliile de pește condimentate una lângă alta. Apoi acoperiți cu mere și felii de gutui pre-fierte. În cele din urmă, puneți lingura de piure de cartofi pregătiți, mousse, piure.

Puneți într-un cuptor preîncălzit, apoi coaceți la foc mediu timp de 40-45 de minute până când este roșu. (Am copt la 150 de grade timp de 40 de minute cu amestecarea aerului) Se lasă să se răcească puțin din cuptor.

Înainte de servire, tăiați caserola ușor răcită după gust.

16 comentarii:

Gizi, acesta este un mic dejun foarte bun și într-adevăr nu este periculos în ceea ce privește caloriile, dacă ați fi scris date mai exacte, aș fi calculat chiar pentru dvs. cât de mult!: DD Acum știu că pot găsi idei dietetice și aici, dacă nu mai știu ce să gătesc!:)))

Barbi vă mulțumesc și vă pot recomanda doar. În absența gutuiului, făcut doar cu mere, este încă delicios. Am mai multe rețete dietetice mai sus, s-ar putea să găsești ceva pe placul tău. Vă mărturisesc, cu siguranță nu număr calorii. Încerc să evit alimentele grase, zaharoase și să nu mănânc pâine. Așa că am reușit să slăbesc cu ani în urmă, pentru mine a intrat.