Rețete pentru diabetici

Combinații de rețete pentru diabetici - câteva rețete pentru diabetici, astfel încât să nu rateze binele.

Curd cu condimente verzi

20 kg de brânză de vaci slabă

5 dkg margarină ușoară

1 pachet de mărar/arpagic, 1 pachet de pătrunjel, 1 țelină

Zdrobiți brânza de vaci cu o furculiță și amestecați până când margarina este netedă. Se sare după gust și se amestecă cu condimente verzi tocate, apoi se prăjește în frigider.

Supă de legume Baranya

15 dkg morcovi

15 dkg rădăcină de pătrunjel

15 dkg mazăre verde

5 dkg de șampanie

5 dkg ceapă

2 linguri de ulei

4 dkg vermicelli

Tăiați legumele în inele subțiri, culege conopida în trandafiri, tăiați ciupercile în articole subțiri. Treceți ceapa tocată prin ulei, adăugați morcovii și rădăcinile și prăjiți. Adăugați restul de legume, condimentați cu sare și dizolvați într-o cantitate suficientă de apă și gătiți la foc mic până când legumele se înmoaie. Apoi gătiți aluatul, presărați cu pătrunjel proaspăt tocat, atunci când serviți.

E: 145 kcal Sz: 20,7

Supa de fructe

1 lingura faina

scorțișoară întreagă, îndulcitor lichid

3-4 ochi de cuișoare

Puneți aproximativ 1 litru de apă rece pentru a găti scorțișoara cu cuișoarele și coaja de lămâie. Adăugați cireșele fără sâmburi și când le-am fiert puțin împreună, le mărunțim cu făina amestecată cu laptele sărac. În cele din urmă, adăugați merele curățate și tăiate sau îndulcitorul lichid tăiat cubulețe la alegere, dar fierbeți doar unul câte unul pentru a menține merele să fiarbă. Se serveste racit la temperatura camerei. Vara, putem adăuga în supă și un gom de înghețată ușoară cu nucă de cocos.

E: 81 kcal Sz: 16,7 g

File de pește prăjit în tub

15 kg kg brânză trapistă

5 linguri de ulei de măsline

Fileul de pește este sărat ușor, rulat în făină și prăjit în ulei de măsline, astfel încât mijlocul să rămână semi-crud. Așezați feliile de pește pe jumătate prăjite într-un vas ignifug, acoperiți cu brânza tăiată în felii subțiri și puneți-le într-un cuptor preîncălzit, dar numai până când brânza s-a topit. Se servește cu inele de lămâie.

E: 420 kcal Sz: 10 g

20 dkg tarhonya

25 dkg coapse slabe

15 dkg picioare de curcan afumate

10 dkg ceapă

20 dkg cartofi

3 linguri de ulei

ardei, aur roșu

Tocam ceapa, presaram cu 2 linguri ulei si prajim cu piciorul mic de curcan afumat cubulete. Adăugați ardeii iute și apoi puneți în coapsele tăiate cubulețe. Se condimentează cu sare, piper, aur roșu, apoi se topește cu puțină apă, se fierbe sub un capac, se fierbe. Se prăjește tarhonul pe uleiul rămas într-un alt vas, se topește cu apă și se începe să se aburească sub capac.

În timp ce carnea și tarhonul sunt fragede, tăiem cârnații în inele, îl curățăm, tăiem cartofii în cuburi. Când carnea este pe jumătate înmuiată, adăugați cartofii riscanți în tocană și gătiți până când sunt gata. Puneți inelele de cârnați în tarhonul aproape terminat, lăsați-l să se "încălzească" să se usuce sub un capac și, în cele din urmă, amestecați ușor cartofii înăbușiți. Se servește cu salată și murături.

E: 602 kcal Sz: 49 g

Dovlecei umpluti

2 bucăți ½ kilograme de dovlecei

30 dkg carne de porc slabă tocată

20 dkg de roșii

10 dkg ceapă

2 linguri de ulei

1-2 căței de usturoi

½ pachet de pătrunjel verde

6 kg de brânză veche rasă

Dovleceii spălați se taie pe jumătate pe lungime. Îndepărtați intestinul și tăiați-l împreună. Tocam ceapa si o prajim intr-o lingura de ulei pe un pahar, adaugam carnea tocata si o prajim. Adăugați roșiile tăiate cubulețe, interiorul dovlecelului tocat, condimentați cu sare, piper, pătrunjel tocat și usturoi străpuns, apoi fierbeți până se înmoaie.

Umpleți dovlecelul golit cu umplutura, presărați blatul cu brânza rasă. Ungeți fundul unui castron rezistent la căldură cu ulei, așezați dovleceii umpluți pe el și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când brânza devine roz deasupra. Poate fi consumat ca masă autonomă sau cu o jumătate de porție de cartofi.

E: 309 kcal Sz: 16,3 g

salată grecească

40 dkg castravete șarpe

40 dkg de roșii

3 fire de ceapă de primăvară sau 1/2 prăjină de fir

1 bucată de piper verde

3 linguri de măsline

20 dkg de brânză feta sau forfetară

3 linguri de ulei de măsline

2 linguri de oțet de vin alb

Roșiile sunt riscate, ardeii verzi sunt tăiați în pătrate de 2 cm. Tăiați castravetele trimestrial în bucăți subțiri. Amestecați roșiile cu castraveții, boiaua, ceapa și măslinele, presărați cu oțet de vin și ulei. Se răstoarnă ușor, apoi se presară blatul cu brânză feta cubulețe sau brânză forfecată sfărâmată.

E: 233 kcal Sz: 7,8 g

Gem de piersici

1,5 kg caise sau piersici decojite

3: 1 dulceață de gem sau fixativ de gem

25 dkg fructoză sau sorbitol sau pastilă diabetică sau 25-30 ml îndulcitor lichid (stabil la căldură)

Curățați o dovleac, radeți-o sau tăiați o parte din ea, apoi tăiați restul pentru a face o tartă de gem sau o bucată de gem. Umpleți fructele într-o oală mai mare și faceți gemul conform instrucțiunilor agentului de gelifiere utilizat. După ce ați gătit timp de 1-5 minute de la sursă, umpleți borcanele pregătite, spălate.

Compoziție de gem de 10 dkg aprox .: cu zahăr glace sau fructoză E: 98-101 kcal W: 24,2 g, cu sorbitol: E: 79 kcal W: 18,9 g, cu îndulcitor lichid: E: 44-48 kcal W: 10,9 g