Rețete pentru post

Postul este o perioadă de pocăință pentru creștini, oferindu-le ocazia de a-și aprofunda credința și de a se împăca, astfel încât să se poată pregăti cu demnitate să sărbătorească învierea lui Iisus Hristos, a spus etnograful György Ando din Békéscsaba. În timpul postului, nu era potrivit să ții tivorni, să dansezi, să te distrezi, oamenii trăiau mai modest, mâncau.

Potrivit Béla Prohászka, postul oferă și o oportunitate de detoxifiere a corpului

Supa crema de zahar de mazare cu arpagic si galuste
Ingrediente pentru 4 persoane: 20 dkg mazăre verde, 5 dkg unt de ceai, 2 dl smântână de gătit, 20 dkg caș de vacă, 2 ouă întregi, 2 linguri gris, 2 linguri făină fină, 1 linguriță zahăr granulat, sare, piper alb măcinat, proaspăt arpagic, pătrunjel proaspăt.
Mod de preparare: Se încălzește untul, se adaugă mazărea verde, apoi se condimentează și se condimentează. Presărați pătrunjel tocat mărunt verde și făină și fierbeți până se înmoaie. Se toarnă peste apă, se fierbe și se piure cu un mixer. În cele din urmă, se toarnă crema și se fierbe. Rupem brânza de vaci, o condimentăm, amestecăm grișul, arpagicul tocat mărunt și ouăle întregi. Lăsați-ne să ne odihnim în frigider timp de o oră, apoi formăm găluște mici din el și gătiți-o în apă sărată, fierbinte, cu pavilion. Clătiți găluștele gătite și așezați-le în supa fierbinte cu cremă de mazăre.

Tofu tigaie cu legume prăjite
Ingrediente pentru 4 persoane: 40 dkg tofu afumat, 20 dkg sfeclă pentru copii, 10 dkg păstăi galbene fasole verde, 10 dkg fasole creion, 5 dkg usturoi, 0,5 dl ulei de măsline, sare, piper alb măcinat, pătrunjel proaspăt verde, cimbru, piper trandafir după gust.
Mod de preparare: Pregătiți legumele și tofu afumat și apoi încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Introduceți bucățile de tofu, prăjiți brusc în roșu, stivați legumele, condimentați, condimentați și prăjiți.

Salata de fasole
Ingrediente pentru 4 persoane: 10 dkg fasole roșie, 10 dkg fasole perlată, 10 dkg fasole albă, 10 dkg roșii cherry, sare, busuioc, rozmarin, suc de lămâie, ulei de măsline după gust.
Mod de preparare: Spălați fasolea, înmuiați-le și gătiți-le separat. Apoi se răcește, se scurge și se amestecă cu roșiile cherry tăiate în articole, precum și cu ulei de măsline, suc de lămâie, busuioc tocat mărunt și rozmarin. Se servește răcit, ca garnitură sau ca salată de sine stătătoare.