Somon picant la grătar

somon

Pregătire:

1. Pentru marinată, tocați mărunt usturoiul și puneți-l într-un vas de pahar sau oală cu ulei, condiment, scorțișoară, suc de lămâie, chili conservat de chili sau suc de salsa, chimen și zahăr. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.

2. Rotiți feliile de somon în marinată și transferați-le într-un castron mare de sticlă sau faianță. Se acoperă cu folie proaspătă și se pune la frigider timp de 60 de minute.

3. Așezați feliile de somon marinat în tava de copt și prăjiți sub grătarul fierbinte timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Putem coace și pe un grătar așezat peste cărbune.

4. Pentru servire, amestecați roșiile tăiate în articole cu ceapa de primăvară tocată. Glisați feliile de somon pe farfurii și aranjați salata de roșii în jurul lor cu frunzele de salată în dungi. Se ornează cu felii de lămâie verde și se adaugă imediat la masă.