Briose uscate de prune-fulgi de ovăz

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Se întinde o brioșă de 12 bucăți cu unt topit sau ulei. Cernem făina, făina integrală și praful de copt într-un castron mare. Amestecați zahărul, fulgi de ovăz, prunele și apăsați o adâncitură în mijloc.

2. Se amestecă ouăle cu laptele, apoi se toarnă împreună cu untul topit în făină bine și se amestecă aluatul cu o lingură de metal până când se coalizează. Nu trebuie să amestecați prea mult timp - pot rămâne bulgări în el. Puneți aluatul în barele de briose, umplând fiecare godeu cu doar trei sferturi.

3. Pentru a întinde făina de ovăz, amestecați făina, condimentele, zahărul și fulgi de ovăz cu untul topit într-un castron mic. Înainte de coacere, presărați prăjiturile, apăsați ușor. Apoi coaceți în cuptor timp de 20 de minute până când nu mai lipiți aluat de acul introdus în mijlocul uneia dintre prăjituri și trageți-l curat din el. Brioșele se lasă să se odihnească în matriță timp de 5 minute. Tăiați cu grijă brioșele în matriță cu un cuțit cu vârf bont. Cu ajutorul unui cuțit, ridicați-l ușor din matriță și lăsați-l să se răcească complet pe o foaie de copt.