Boli frecvente

Articole recomandate pe această temă:

Bolile cardiovasculare joacă un rol principal în Ungaria. Prin urmare, prevenirea și reabilitarea acestora ar trebui să fie o prioritate.

O prevenire evidentă și acasă este aplicarea consecventă a unui program de nutriție care oferă o oportunitate pentru elasticitatea vaselor de sânge, reducerea nivelului de colesterol și funcționarea optimă a inimii. Acest program necesită, de fapt, o dietă bogată în sare, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de proteine, glucoză și vitamine.

Pentru a reduce nivelul colesterolului, utilizați grăsimi nesaturate în loc de grăsimi saturate și, de asemenea, într-o măsură redusă (maxim 20%). Acest lucru înseamnă, de asemenea, că trebuie să eliminăm din dieta noastră laptele și produsele lactate bogate în grăsimi (brânzeturi). Dacă este posibil, doar gătiți, fierbeți, prăjiți carnea de pasăre în folie sau cel mult uscați fără piele. Preferați utilizarea uleiurilor de măsline, floarea soarelui, susan și struguri și mâncați des pește. Codul, păstrăvul și macroul conțin acizi grași nesaturați care pot proteja împotriva infarctului.

Dintre legume și fructe, datorită efectelor lor benefice (beta-caroten, vitamina C, vitamina E, flavonoide), mâncăm adesea morcovi, roșii, ardei, portocale, măceșe. Pentru toate acestea, pâine făcută din făină integrală, germeni de grâu. Merele, usturoiul, ceapa, boabele închise la culoare (afine, struguri negri) au, de asemenea, un efect bun asupra impermeabilizării și permeabilității la apă a peretelui celular. Dintre cereale, preferați hrișca, porumbul, secara, fulgi de ovăz.

Rețete:

Salată mediteraneană

Ingrediente: O jumătate de kg de roșii tăiate felii, 1 ceapă purpurie medie tăiată în inele, 1 castravete șarpe și 10 dkg brânză de oaie tăiată cubulețe mici, 1 dl ulei de măsline, 1 suc de lămâie, sare, piper după gust, 10 măsline, 5 capere, 1 buchet de patrunjel tocat.

Pregătire: După tocat, așezați ingredientele într-un castron. Se amestecă uleiul și sucul de lămâie, se condimentează, se toarnă peste legume, se pune la frigider. Se ornează cu pătrunjel la servire.

Salata de fructe

Ingrediente: 1 bucată de banană, 1 bucată de mere verzi, 1 bucată de măr roșu, 10 dkg de fructe proaspete de sezon (cireșe, vișine, caise, căpșuni, zmeură etc.), 1 mână de fructe uscate neindulcite, 10 boabe de migdale sau nuci tocate pentru decor, suc 100% (portocală, ananas sau piersică), bastoane de vanilie după gust.

Pregătire: Ingredientele sunt bine spălate, însămânțate și tăiate într-un castron, amestecate, turnate cu suc de fructe, condimentate cu vanilie și presărate cu migdale. Se pune într-un frigider pentru a se uni și se servește după o oră.

Hrișcă cu sos de mărar și cuburi de pește la grătar

Ingrediente: 1 cană de hrișcă, 1 vârf de sare de mare, 1 grămadă mărar tocat, 1 ceapă rasă medie, făină de porumb, ulei de porumb, miere mică, suc de lămâie.

Pregătire: Se fierbe hrișca, astfel încât să nu aibă gust de măcinat, apoi se gătește până se înmoaie în cantitatea de două ori mai mare decât apa. Se amestecă ceapa rasă cu apă și sare, se presară jumătate din mărar tocat, făină de porumb și se adaugă 1-2 linguri de ulei. Se amestecă mărarul crud, tocat și se condimentează cu puțină miere și suc de lămâie. Carnea albă (somon sau ton) este condimentată cu piper și sare, la grătar și servită cu hrișcă cu sos de mărar.

Felii de autobuz prajite cu tub cu orez brun

Ingrediente: (Pentru 4 persoane) 8 felii de pește (potcoave), 1 ceapă medie, 2-2 roșii și ardei, sare, piper, busuioc după gust, ulei de măsline.

Pregătire: Condimentați feliile de pește și prăjiți brusc ambele părți în puțin ulei de măsline. Apoi punem feliile de pește într-o foaie de copt, feliem ceapa, roșia și piperul, turnăm aprox. 1 dl de vin alb uscat și sub folie de aluminiu aprox. Coaceți timp de 30-40 de minute. Se ornează cu orez brun.

Cremă de morcovi

Ingrediente: 50 dkg morcovi, 4-5 căței de usturoi, 2 ceapă mică, 2-3 linguri ulei de porumb, sare, piper roșu, chimen, piper alb, muștar, ketchup.

Pregătire: Tocam morcovii crudi, usturoiul, ceapa, adaugam condimentele dupa gust. Se lasă să stea câteva ore și se amestecă uleiul. Se consumă întins pe pâine de secară prăjită. Cină delicioasă.

Supă de linte cu fulgi de secară

Ingrediente: 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 legătură de pătrunjel, 25 dkg linte roșie, 3 cățele mici de usturoi, sare, piper roșu, făină de porumb, ulei de porumb, 3 linguri fulgi de secară.

Pregătire: După ce înmuiați bine lintea, gătiți-le încet în multă apă împreună cu legumele și presărați cu făină de porumb. Ca inserție de supă, fulgii de secară sunt gătite în supă chiar și atunci când lintea și legumele nu sunt încă complet moi în ea. Adăugați uleiul și usturoiul tocat odată ce a fost scos de pe foc.

Doamna Miklós Borsik
XIV. nota numărul 7