Revoluția pâinii se dezlănțuie: astăzi, aproape asta caută consumatorii pe rafturi

Cererea pentru un stil de viață mai sănătos este în creștere în rândul populației interne, ceea ce are, de asemenea, un impact asupra achiziționării de produse de panificație. Se poate spune că produsele realizate cu aluat acru cunosc o nouă renaștere în această zonă și tot mai mulți oameni sunt deschiși la pâine, chifle și cornuri coapte din ingrediente naturale, fără aditivi - subliniază o cercetare online maghiară la nivel național, care arată, de asemenea, că majoritatea respondenților (55 la sută) consideră că produsele de patiserie fabricate cu metode tradiționale oferă cu siguranță o bunăstare mai bună.

Două treimi dintre respondenți (66%) au declarat că au recunoscut acest lucru practic mâncând sănătos, și este, de asemenea, încurajator faptul că încă 23% dintre respondenți doresc să-și schimbe obiceiurile actuale și să meargă către alimente mai sănătoase. Doar 6 la sută au spus că nu le pasă cu adevărat de ceea ce consumă la masă până acum și nici după. În ceea ce privește ceea ce face ca dieta noastră să fie mai sănătoasă, opiniile persoanelor implicate în cercetare au fost diferite. Pe baza rezultatelor, se poate afirma că majoritatea (80 la sută) consideră că consumul de fructe și legume este cel mai important, totuși, în mod similar mulți (65 și 63 la sută) au votat în favoarea pe lângă importanța alimentelor bogate în fibre și a alimentelor slab artificiale în dietă. Datorită acestei abordări, materiile prime naturale fără aditivi și produsele de panificație obținute cu procesul tradițional devin tot mai valoroase în rândul consumatorilor maghiari - un sondaj recent realizat de JÓkenyér și Pulzus arată.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de acest lucru!

Mai mult de jumătate dintre respondenți spun că este fără aditivi Faptul că sunt considerați prietenoși corpului, conțin substanțe naturale, ne va face să ne simțim mai bine și că sunt de bună calitate este în favoarea consumului de pâine, chifle și cornuri. Și potrivit a aproape o treime dintre respondenți, nu este un aspect neglijabil faptul că copiii pot mânca aceste produse cu încredere. Cu toate acestea, cercetarea relevă, de asemenea, că există încă cei care interpretează scutirea de aditivi ca viclenia unui brutar, astfel încât să își poată vinde produsele mai scumpe sau pur și simplu să le folosească ca un bun truc de marketing pentru a ajunge la clienți.

- a subliniat Antal Emese, dietetician, sociolog. El a adăugat că este cu siguranță timpul să înlocuim obiceiurile cu tradițiile consacrate.

În consecință, merită să alegeți pâine integrală în loc de albă, care este adesea mai plină de satisfacții financiare, deoarece pâinea bogată în fibre se hrănește mai bine, este mai puțin din ea decât din pâinea de grâu.

Cercetarea subliniază, de asemenea, că 42% dintre respondenți spun că pâinea bună nu are efecte secundare și are un gust neutru. Proporția celor care preferă pâinea sărată (16 la sută), acră (3 la sută) sau dulce (2 la sută) este mult mai mică, dar se poate observa, de asemenea, că mulți cumpărători interni sunt interesați și de aromele unice (17 la cent).

Respondenții au fost destul de clari în cercetare că consumul de pâine naturală și nealterată și produse de patiserie este important pentru ei. Acest lucru este demonstrat de privilegiul produselor de aluat între ele. Pentru 64% dintre respondenți, este foarte important ca pâinea, chiflele sau cornurile de pe masa lor să fie făcute din materiale naturale, cum ar fi aluatul, și cu un proces, în acest din urmă caz cu o maturare cât mai lungă. la faptul că brutarii au încă un drum lung de parcurs în diseminarea cunoștințelor.

- a subliniat brutarul, care a subliniat, de asemenea, că toate produsele de panificație sunt fabricate folosind un proces tradițional fără aditivi. O evoluție pozitivă este însă faptul că persoanele implicate în cercetare sunt fundamental deschise către un stil de viață mai sănătos și informații cu privire la produsele de panificație sănătoase. Răspunsurile lor arată că, în cea mai mare parte (peste 70%), navighează pe site-uri de știri, reviste și alte mass-media, precum și conținut de pe Internet, pentru a afla despre subiectele care îi interesează în acest domeniu. În același timp, rezoluțiile științei nutriției și informațiile angajaților de la panificație joacă un rol din ce în ce mai important în obținerea de informații despre produsele de panificație sănătoase.