Canederlin cu ricotta și parmezan

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime
66% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime
66% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

9% proteine
16% carbohidrați
8% Grăsime
66% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Radeți parmezanul, apoi amestecați bine într-un castron cu ricotta, făina, gălbenușul de ou, pesmetul, un vârf de nucșoară proaspăt ras și un vârf de piper negru proaspăt măcinat. Lăsați să stea un timp, astfel încât pesmetul să se înmoaie.
Adăugați roșiile mici din conserve într-un castron și faceți piure cu un mixer. Curățați un dovlecei, radeți-l și adăugați-l la roșii. Fierbeti cel putin o data si condimentati cu sare, piper negru proaspat macinat si un praf de zahar in timp ce gatiti. Spălați oregano și ciupiți frunzele. Pune deoparte niște frunze frumoase pentru decor. Tăiați celelalte frunze în bucăți mici și presărați cu sosul de roșii. Adăugați puțină vodcă după gust. Se amestecă bine și se menține sosul de roșii cald.
Frământați cu mâinile umede aprox. Bile cu diametrul de 1,5-2cm din masa ricotta-parmezan. Se fierbe multă apă sărată într-un vas cu diametru mare. După ce frământați toate bilele, aruncați-le în apa clocotită și așteptați să plutească singure la suprafața apei (aceasta durează aproximativ 1,5 minute). Folosind un filtru, scoateți găluștele finite din apă și lăsați să picure puțin.
Se servește fierbinte cu sos de roșii. Se ornează cu câteva frunze de oregano deoparte și câteva picături de oțet balsamic.

În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 0
Vizualizări de 7 zile: 1
Vizualizări totale: 9298
Încărcat: 4 iulie 2008.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - amuse-bouche
- bucătărie:
  - Italiană
- dificultate:
  - ușoară
- timp de pregatire:
  - foarte rapid
- bucătar pregătit de:
  - rareori făcute
- sezon:
  - vară
- alergie la mancare:
  - Masa de pranz,
  - masa de seara
- vegetarian:
  - ovo-lacto vegetarian

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - Paste
- categorie:
  - paste cu roșii

Am vrut să fac o glumă cu Dolce Vita cu această rețetă, motiv pentru care au fost incluse atât de multe oreganoane. Aproximativ. Se pot face 12-14 găluște mici.

Rețete similare

Pastele de roșii bogat

Penne de roșii fără lactoză

Clătite cu spaghete

Paste cu roșii și cârnați

Penne de ciuperci

Comentarii

Seara vin oaspeții, va fi zidul de bun venit, am conceput un meniu italian, a venit la timp:)

Sper că ai făcut bine;) Destul o dată? bile mici, ar rămâne în picioare în altă parte, nu doar în sos de roșii. Deși acest lucru îi conferă culori italiene clasice;)

A fost foarte delicios, chiar dacă nu s-au descurcat la fel de frumos ca Tieid, dar oaspeților le-a plăcut încă foarte mult, mulțumesc pentru rețetă!

Mă bucur că l-ai gustat! Nu vă faceți griji, nici pe toate nu le-am reușit atât de frumoase - le-am luat pe cele mai frumoase două pentru linte;)

Buna! Mulțumesc pentru rețetă, am făcut-o pentru oaspeți într-un restaurant italian din centrul orașului, le-a plăcut foarte mult, chiar și proprietarii (italieni) au fost foarte lăudați!

:) Mulțumesc, este o mică laudă;) Mă bucur că ai gustat-o.

Este prima? la prima vedere, un fel de găluște de brânză de vaci „bogat”. îți place deși parmezan popoarele noastre de câmp nu le vom folosi.și ne iubim odată? găluștele noastre de brânză de vaci . pot fi, de asemenea, dulci, sărate, aromate. cu orice condiment verde. Nu ar fi mai ușor să puneți împreună un ou întreg? Nu înțeleg h. de ce „găluște”, din câte știu eu, nu este gătit, ci aburit. Dacă nu mă înșel. Este în titlu? numele este numele original italian pentru găluște? gătit bine și astăzi!

Mai simplu spus, am putea spune că găluște de brânză de vaci (sare), da. În italiană, găluște. Găluște (Kloß și Knödel) sunt gătite și aici, în Germania, le știu aburite doar din cehi. Așadar, nu cred că numele găluștei în sine îl restrânge la gătit sau la preparat în abur.