Ridichea caldă și rece

alte legume

Marele nostru favorit din primăvară este ridichea roșie. Și nici nu te-ai gândi cât de versatil poate fi folosit. Acum asculta!

Da, totul mi se pare o prostie, se pare că sandvișurile pentru a face cercurile crude sau pentru a risca sunt fantastice. Oricine ne urmărește pe toți știe că ridichile prăjite sunt și ele super delicioase. Dar ce altceva ne mai rezervă această drăguță biluță roșie?

Pe lângă faptul că sunt delicioase, frumoase și unul dintre primii vestitori ai primăverii, ne place, de asemenea, deoarece conținutul de energie al ridichilor este foarte scăzut (15kcal/100g), dar conținutul de vitamine și minerale este și mai demn de remarcat. De asemenea, conține potasiu, vitamina C și acid folic și se cunosc multe efecte fiziologice pozitive.

Un cuvânt ca o sută merită consumat de câte ori este posibil: crud singur, în salate, ca garnitură.
Vă arătăm, de asemenea, câteva rețete de ridiche vechi de o lună rece:


Cremă sandwich din ridiche


Această cremă de legume este excelentă pentru pâine prăjită, dar și pentru carne prăjită și pește

Ingrediente (Pentru 4 porții)
1 linguriță ulei sau unt
2 arcuri de ceapă de primăvară în cerc
1 grămadă feliată ridiche roșie feliată
6-7 kg kg brânză de vaci cremoasă
sare și piper după gust
1 lună MAGGi Taste Magic - Cu o mulțime de legume
1 linguriță de oțet balsamic

  1. Ceapa se prăjește în ulei pe un pahar, apoi se adaugă ridichea și se prăjește câteva minute, se adaugă condimentele.
  2. Se toarnă într-un blender, se adaugă brânza de vaci și oțetul balsamic și se dizolvă blenderul până se omogenizează. Dacă nu este suficient de cremos, adăugați puțin iaurt natural sau smântână.

Salată de ridichi de iaurt

Această salată este prăjită și, pe lângă preparatele la grătar, poate fi un adversar demn al tradiționalei salate de castraveți cu smântână!

Ingrediente
2 dl iaurt grecesc
1 buchet de coriandru (dacă nu vă place sau nu l-ați găsit pe piață, îl puteți înlocui cu pătrunjel)
2-3 frunze de mentă tocate
2-3 fire de ceapă de primăvară tăiate în inele
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță ulei de măsline
2 buchete de ridiche roșie tăiate în inele subțiri
sare și piper după gust


Amesteca iaurtul cu sucul de lamaie si ceapa, apoi adauga ridichea si condimentele verzi proaspete, apoi presara cu ulei de masline.

Ridichea la grătar

Aceasta este de fapt o alternativă la ridichile prăjite. Funcționează și cu alte legume (dovlecei, cartofi dulci, vinete). Și dacă doriți o adevărată cavalcadă de culori, coaceți mai multe tipuri de legume simultan.

Deci, pentru această captură foarte delicioasă și frumoasă, tot ce trebuie să faceți este să tăiați bilele de ridiche spălate în jumătate sau sferturi, în funcție de dimensiune, să le ungeți ușor, să le săriți și să tăiați hârtie de copt tapetată la 220 de grade pentru aprox. Se coace 5-10 minute. De asemenea, puteți activa nivelul grătarului la sfârșit.