RISOTTO DE SFECLĂ CU MOSZARELLA LA GRĂTAR

Ingrediente

Pentru a gusta sare de cimbru, piper

risotto

PREGATIREA

  1. Se fierbe sfecla, se curăță.

  2. Toate, cu excepția unei mână de sfeclă, sunt amestecate într-o textură cremoasă într-un blender.

Dă deoparte sfecla timp de cca. Tăiați cuburi de 1x1 cm și prăjiți în puțin ulei de măsline, apoi condimentați cu sare, piper și cimbru.

Tocăm ceapa și începem să fiarbă în ulei de măsline într-o tigaie mai mare. După câteva minute aruncăm usturoiul străpuns, apoi turnăm orezul risotto pe el și îl prăjim.

Apoi se toarnă peste vinul alb. Așteptați până când conținutul de alcool al vinului a fiert, apoi adăugați partea ¼ din sucul de bază.

Adăugați treptat bulionul, amestecând continuu, sărând și piperând după gust. Gatiti pentru o textura cremoasa timp de 20-25 de minute.

Când orezul s-a înmuiat, adăugați piureul de sfeclă roșie, untul și apoi sfârșitul parmezanului.

  • Încălziți o tavă la grătar și grătați roșu brânza timp de 3-4 minute.

    • Servire:

    Puneți o porție de risotto de sfeclă roșie pe o farfurie, așezați brânza la grătar deasupra și presărați cu cuburile de sfeclă roșie prăjite.

    Dacă ți-a plăcut această super rețetă, încearcă și REȚETA MEA DULCĂ DE PIZZĂ și urmărește-mă pe pagina mea de facebook, instagram și canalul YouTube pentru a fi informat mereu despre cele mai recente rețete ale mele!;)