Tehnici de gătit care sporesc dezvoltarea bolii Alzheimer

Ați lăsat zaharuri și carbohidrați rafinați, ați trecut la legume și ați consumat carne și produse lactate organice? Aceasta este doar o parte a unei diete sănătoase. Metoda de preparare are un efect semnificativ asupra sănătății. Un studiu recent subliniază că șansele de a dezvolta Alzheimer pot fi, de asemenea, crescute în acest fel.

În cadrul studiului, cercetătorii au analizat produsele finale cu indice glicemic ridicat (produse AGE) care conțin ingrediente antiinflamatoare, obținute în mod obișnuit prin procese de coacere la temperatură ridicată, cum ar fi grătarul, prăjirea și prăjirea în ulei - rate mai mari de Alzheimer pot fi asociate cu aceste produse în toate țările studiate.

Cum afectează aceste componente memoria? Ei ucid celulele și activează receptori care transportă otrăvuri beta-amiloide prin baza tamponului de sânge, unde provoacă moarte neuronală. Studiile anterioare au arătat un efect negativ al acestor produse asupra rezistenței la insulină și dezvoltarea diabetului de tip 2.

Este înfricoșător să te gândești la asta, dar asta nu înseamnă că trebuie să te oprești din grătar. Formarea de vârstă poate fi redusă prin decaparea cărnii în acid sau citrice (de exemplu, oțet sau suc de lămâie + ulei de măsline + condimente). Grătarul la temperatura medie timp de 1-2 minute este mult mai bun decât grătarul la temperatură ridicată.

Sfaturi suplimentare pentru a evita efectele negative ale alimentelor de tip AGE:

• Utilizați tehnici de gătit cu umiditate ridicată pentru carne precum gătitul lent sau gătitul la temperatură scăzută.
• Creșteți aportul de fructe și legume colorate, cum ar fi afinele, murele care au un conținut ridicat de antioxidanți pentru a reduce nivelurile de vârstă.
• Faceți exerciții fizice în mod regulat, acest lucru va ajuta, de asemenea, la prevenirea integrării vârstei în corpul dumneavoastră.