Stil de viață sănătos și dietă fără gluten

Când am văzut că foaia de orez fără gluten era în vânzare, am știut imediat că voi face o suliță de primăvară! Soțul meu nici măcar nu m-a lăsat singur până nu l-am văzut.: D Ne-a plăcut cu mult timp în urmă varianta chineză de fast-food, am încercat să îi copiez aromele, cred că a funcționat!;)

1 pachet de foaie de orez fără gluten (am primit o bucată circulară de 12 bucăți)
300 g carne tocată (cea mai delicioasă cu carne de vită)
1 ceapă mică de cap
2 fire de morcovi
varză pe jumătate de cap sau varză mov (eu am folosit mov, de aceea rulourile sunt atât de întunecate)
3-4 lingurițe sos de soia fără gluten
sare piper
ulei

Pregătire:

Tocam ceapa si curatam morcovii. Radeți morcovii și varza separat pe o răzătoare cu găuri mari, sareți ușor varza și lăsați-o să stea câteva minute. Ceapa o prajim in putin ulei, adaugam carnea tocata, o prajim impreuna pana se albeste, sare si piper. Când sunt prăjiți, adăugați morcovii și varza ușor stoarsă, presărați cu sos de soia după gust și fierbeți până se înmoaie.

Cearșafurile de orez sunt înmuiate în apă rece timp de 1-2 minute fiecare, când sunt așezate pe o tavă înmuiată, pe fiecare se îngrămădesc 1-2 linguri de umplutură și se rulează strâns. Am făcut-o mai întâi îndoind ambele părți și apoi rostogolind pachetele de jos în sus. Rulourile finite sunt așezate pe o foaie de copt, coaptă subțire cu un spray de ulei (sau, dacă nu există perie de lubrifiere, ușor pătată cu ulei), și coaptă într-un cuptor de 180-200 grade pentru aprox. Coaceți crocant timp de 15 minute.

Fiul meu mic nu era acolo pentru pachetele cu coajă crocantă, i-am pus puțin sos de roșii pentru umplutură, el a mâncat carnea de legume din carne cu paste după gust.:)