Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: 1. Zdrobiți drojdia cu zahărul cu o furculiță și turnați 1 dl de lapte călduț, apoi așteptați până crește.

2. Adaug sare în făină, apoi drojdia și gălbenușurile amestecate cu laptele rămas. Am frământat totul bine aprox. timp de 10 minute. La final, adaug margarina topită și mai frământ cu ea încă 2 minute.

3. Apoi, acoperind totul cu un prosop de bucătărie, îl dublu într-un loc cald.

4. În acest timp, amestec margarina și cele două tipuri de zahăr în umplutură până la spumă.

5. Într-o cratiță mică, începeți să încălziți smântâna cu vanilia (sau zahărul vanilat) și zahărul, suficient pentru a fi călduță. Tăiți bățul de vanilie în jumătate și răzuiesc boabele de vanilie din el, îl pun în cremă, arunc bățul.

6. Întindeți foaia de copt gros cu margarină, presărați cu zahăr granulat.

7. Iau aluatul, care a fost dublat, în două jumătăți și îl dau separat într-o formă dreptunghiulară (36 * 20cm). Împărțesc în jumătate umplutura, o ung pe aluat, apoi o rostogolesc pe partea longitudinală a dreptunghiului și adaug 12 bucăți de cca. Tăi felii late de 3 cm, le așez unul lângă altul în tava de copt cu jumătățile tăiate. Nu îndeaproape, pentru că tot se vor ridica. Repet acest lucru și cu cealaltă porție de paste. Am lasat sa acopere inca 30 de minute.

8. Acum vine partea neobișnuită a coacerii:
. L-am pus într-un cuptor de amestec de aer preîncălzit la 170 de grade și îl dau la cuptor pentru 20 de minute
b. O scot și presar fiecare rolă cu jumătate de smântână (trebuie să lucrezi repede) și o coac din nou timp de 10 minute
c. O scot din nou și o stropesc din nou cu crema de zahăr rămasă, încă aprox. Coac timp de 8 minute până când sunt destul de maronii aurii.

9. Acoperiți-l cât este încă cald, deoarece zahărul caramelizat face dificilă îndepărtarea ulterioară.