Roșii verzi murate pentru iarnă - credeți-mă, nici măcar nu veți observa și totul este epuizat!

Unul dintre murăturile populare ale bunicilor noastre a fost roșiile verzi. Întrucât o gospodărie nu era mult mai simplă la acea vreme, nu mâncau atât de multă mâncare, roșiile rămase verzi și-au obținut un loc demn pe raftul cămarii.

Puneți roșii verzi pentru iarnă, sunt foarte gustoase și cel puțin nu trebuie să le aruncăm când nu se mai coacă.

Ingrediente:

5 kg de roșii verzi
100 de grame de zahăr
100 de grame de mărar
2-3 ardei iute
5-7 ramuri de coacăz negru sau cireș
250 de grame de sare
4 litri de apă

Pregătire:

1. Spălați bine roșiile verzi și puneți-le într-o strecurătoare pentru a le scurge.

2. Se toarnă apă într-un castron, se fierbe. Scufundați roșiile în apa fiartă cu strecurătoarea și lăsați-le 2 minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se scurgă.

3. Pregătiți un vas din oțel inoxidabil, spălați-l, aranjați crengutele de coacăze sau cireșe, condimentele și jumătate din zahăr în partea de jos.

4. Puneți o porție de roșii verzi în castron. Adăugați o porție de mărar, ardei tocați, vișine sau coacăze, apoi zahărul rămas.

5. Aduceți apa la fierbere, adăugați sarea și amestecați până când fierbe apa și sarea se topește în ea. Apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.

6. Turnați apă sărată la temperatura camerei în bolul cu roșii. Se toarnă cât să acopere roșiile. Acoperiți cu un capac.

7. Se lasă să stea într-un loc răcoros pentru aprox. Timp de 1 luna.