Rulouri de varza

Există un aluat bun, care poate fi umplut cu orice, și avem o cină plăcută. Să-l cheltuim doar pentru ceva care să fie atrăgător pentru cei interesați de cină. Am mai făcut-o o dată înainte, cu o umplutură de praz-șuncă-brânză; de data aceasta s-au adăugat șuncă și varză fiertă. Deși prima versiune a fost mai populară în memoria mea, nici nu a fost rău. Trebuie doar să iubești varza.

Aluatul este vechi:

Le frământ, dacă este prea uscat, adaug puțină apă. Înfășurat în folie, l-am pus la frigider pentru o oră.
Între timp, fac varza înăbușită: aplatizez o jumătate de cap de varză. Intr-o tigaie mare, caramelizez 3 lingurite de zahar, turn intr-un pahar cu apa, amestec; când caramelul s-a dizolvat, arunc varză, sare, piper, presăr cu chimen măcinat și abur sub un capac. Dacă rămâneți foarte mult suc și încă nu este moale, voi mai turna puțină apă sub el.
O voi lăsa să se răcească.
Întind aluatul într-un dreptunghi mare, mare, așezând felii de șuncă pe el, astfel încât să fie lăsat câțiva centimetri gol la margini. Distribuie varza peste ea și apoi o rostogolesc (ca un melc de cacao sau o ruletă de burete). Ung blatul cu ouă, stropesc cu chimen întreg, apoi îl coc într-un cuptor de 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Amenda. Trebuie doar să iubești varza. Nu toți îl cultivăm în mod egal.

Dacă nu doriți să pierdeți postări mai noi, înscrieți-vă la newsletter-ul meu în fereastra „Urmărirea blogului” din partea de sus a barei din dreapta.

A, și vino și pe Facebook! A vorbi, a-i place, a arăta. Puteți să mă alăturați și pe Instagram.

Dacă ți-a plăcut ceea ce ai citit, împărtășește-l folosind butoanele de mai jos. Mulțumiri:-)