Deci, să cumpărăm șuncă de Paște!

O treime din producția anuală de șuncă internă se termină de Paște: tradiția consumului de șuncă în vacanță este din ce în ce mai extinsă la curcan, a cărui carne este o alegere ușoară și sănătoasă în timpul marilor sărbători.

Gazda Gallicoop, Dosso Gabi, a strâns ce să aibă grijă în timpul cumpărăturilor de vacanță.

Selectie sunca de Paste

Atunci când selectează șunca de Paște, tot mai multe familii maghiare caută variante de curcan. Este adesea servit cu produse grele de porc pe masa festivă datorită aromelor sale mai deschise și a texturii mai sfărâmicioase, motiv pentru care mulți copii preferă să-l consume și el. Majoritatea oamenilor aleg șuncă de curcan din cauza caloriilor mai mici și a digestiei mai rapide.

Multe studii au arătat că alegerea cărnii roșii (carne de pasăre, pește) în locul cărnii roșii (cum ar fi șunca de porc) aduce mai multe proteine și mai puține grăsimi în organism. Carnea de curcan este una dintre cele mai bune alegeri pentru o masă sănătoasă.

Marcarea sunca de Paște

Indiferent de sunca pe care am alege-o, merită să studiem cu atenție marcajul la cumpărare, ceea ce arată clar acest lucru cu ce tip și calitate de produs avem de-a face. Conform instrucțiunilor lui Nébih, eticheta arată „șuncă crudă” pentru șuncă crudă, „șuncă gătită” sau „șuncă prăjită” pentru șuncă tratată termic.

Marinarea sunca de Paște

Merită, de asemenea, să acordați atenție murării tradiționale sau dacă produsul este realizat prin decapare rapidă, și dacă termenul „afumat” sau „afumat” apare pe etichetă. În acest din urmă caz, în loc să ardă lemnul tare, aroma este introdusă direct în produsul din carne. THE gust de șuncă tradițională murată, afumată nu este același lucru cu produsele marcate „rapid-vindecat” și „afumat”.

Calitatea sunca de Paște

O altă caracteristică a calității este o Marca maghiară de pasăre. Hamsterii de curcan sunt supuși unui control strict al calității și, prin urmare, sunt siguri: călătoria lor poate fi urmărită de la ou până la raft. Certificatul garantează, de asemenea, că produse exclusiv în fermele maghiare, sunt fabricate din păsări de curte crescute cu furaje maghiare și nu conțin substanțe dăunătoare sănătății noastre.

Tort umplut de Paște

25 dkg făină
4 g drojdie uscată
1 ou + 1 gălbenuș pentru lubrifiere
0,25 dl de ulei
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
25 dkg șuncă de curcan legată, tăiată cubulețe
1 lingurita crema de crema de hrean

Faina se amesteca cu drojdia uscata, sare si zahar. Adăugați 1,25 dl de apă călduță, ulei și 1 ou bătut. Frământați zece minute, apoi acoperiți și lăsați să crească.

Odată ridicat, îl întindem într-o formă dreptunghiulară, dreptunghiul în imaginație împărțit în trei părți de-a lungul lungimii sale. Se întinde partea de mijloc cu cremă de hrean și se acoperă cu șuncă tăiată cubulețe. Tăiați cele două bucăți de capăt cu un tăietor de pizza sau cuțit aprox. Tăiați oblic la fiecare 2 centimetri. Fâșiile astfel obținute sunt pliate alternativ în partea de mijloc. Se unge cu gălbenuș de ou și La 180 de grade aprox. Coaceți timp de 25 de minute.