S-a dovedit! Așa se face oul fiert moale perfect!

Așa se face oul fiert moale perfect/Foto: Northfoto

De câte minute aveți nevoie pentru a găti oul fiert moale ideal pentru a întări proteina, dar pentru a menține gălbenușul încă moale și curgător? Răspunsul este simplu: nu este deloc nevoie să gătești! Dezvăluim secretul profesioniștilor!

Oricine iubește ouăle cu piele moale știe cât de greu este să faci întotdeauna aceeași delicatețe: succesul depinde nu numai de cât de rece este oul decât apa în care l-am băgat, ci și de câte ouă gătim simultan.

Prin urmare, nu gătiți ouăle în apă, ci în abur fierbinte! Acest lucru nu numai că va face rezultatul mai bun, ci și mai fiabil.

THE proteina are nevoie de cel puțin 82 de grade Celsius pentru a se întări. Dar suficient pentru a gălbenușul trebuie să rămână fluid, apa să nu fie mai fierbinte de 70 de grade Celsius. Deci, ideea este să încălziți oul cât mai curând posibil pentru a întări proteina, dar gălbenușul nu este încă.

Nu gătiți, ci aburi!/Foto: Northfoto

Prin urmare, nu gătiți, ci aburi ouăle. Prin urmare ouăle reci nu vor răci apa de gătit, temperatura apei va fi constantă, iar oul fiert moale va fi perfect. în plus indiferent câte piese realizăm odată cu această metodă.

Mulți un aragaz pentru ouă funcționează și pe acest principiu: Ouăle sunt plasate într-un recipient, sub care fierbe apa, iar mâncarea este pregătită în aburul generat. Același lucru se întâmplă dacă încălziți apa într-o oală și apoi agățați ouăle într-o strecurătoare pentru aluat.

Important, face ouă nu atingeți apa! În funcție de mărimea ouălor, este vorba despre Avem nevoie de 6-7 minute pentru a face micul dejun perfect de duminică.