Căutați o rețetă sau un ingredient

mate

Miracolul Americii de Sud

Căldură bună, abur, multă ploaie: așa îi place arborelui veșnic verde al familiei holly, mate - sau ceaiului paraquay. Se mai numește și yerba mate, dar se mai numește ceai iezuit, ceai Sf. Bartolomeu, ceai paraguayan, ceai yerba, chimarrão în Brazilia. Se consumă în toată America de Sud, dar și în Liban și Siria.

Un partener este mai bun decât cafeaua

Gustul de mate este puțin fumat, amar, care amintește de iarbă, ingredientul activ este matein. La fel ca ceaiul pentru adolescenți și cofeina de cafea, mateina revigorează, dar, deoarece afectează și sistemul nervos, poate calma. Nu te poți obișnui și este relaxant în timp ce dormi. Se mănâncă și dulce, cu zahăr sau miere, caz în care se numește mate dulce.

Ceaiul mate conține 146 de tipuri de uleiuri esențiale și nu lipsește din minerale, oligoelemente, acid tanic sau vitamine. A fost adus în Europa de misionari iezuiți din America, motiv pentru care în multe locuri este încă numit ceai iezuit sau misionar.

Ceremonia mate

Consumul de ceai mate este asociat cu o ceremonie în țările sud-americane. Esența ceremoniei este că iarba ceaiului uscat este presărată într-o oală numită maté, care poate fi făcută din metal - chiar din argint -, din sticlă, dar și din lemn. Oala mate poate fi făcută și din coajă de dovleac, adesea decorată cu argint. Următorul pas al ceremoniei este să toarnă apă caldă peste iarba ceaiului și apoi să suge ceaiul cu un pai filtrant numit bombilla. Dovleacul și paiul se transmit mai departe. Ceremonia băutului mate este o tradiție veche, regulile trebuie respectate, caz în care sufletele se unesc.

În Argentina, Uruguay, deseori vezi oameni care se împerechează pe străzi. Brazilia, Chile are, de asemenea, o lungă tradiție. Dacă oferă matematică cu familia sau prietenii, nu este potrivit să refuzați .

Vrăjitor pereche

Ceaiul de mate îmbunătățește abilitățile mentale, stimulează atenția și, de asemenea, îmbunătățește funcționarea inimii și a sistemului respirator. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, merită să beți maté în caz de răceală și gripă. Ajută la descompunerea grăsimilor, așa că mulți o folosesc pentru dietă. Diuretic, deci poate fi folosit bine împotriva balonării.