Să mâncăm flori! - și nu este o glumă!

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Există multe părți diferite ale anului floare comestibilă se deschide le putem cultiva singure doar la granița mare, dar chiar și acasă, în grădina mică sau pe terasă sau balcon și apoi să le folosim în bucătăria noastră în cel mai variat mod posibil.

Potrivit expertului botanic, unul este important: să fim siguri că floarea consumată este ceea ce este, pentru că, dacă este amestecată accidental cu altceva, putem obține chiar otrăviri severe. Acesta este motivul pentru care în majoritatea cazurilor este mai inteligent să crești acasă flori comestibile decât să le aduni. „Poate fi, de asemenea, un motiv de îngrijorare că aceste plante sunt cultivate și comercializate în Ungaria ca plante ornamentale, adică dacă au fost tratate cu un pesticid, perioada lor de așteptare a alimentelor nu este deloc sigură că va expira în momentul cumpărării. Așadar, fie creșteți-le singuri, fie așteptați cel puțin o lună după cumpărare pentru a le consuma. Dacă respectăm aceste reguli, florile comestibile ne pot ajuta foarte mult în diversificarea meselor și menținerea sănătății noastre ”, spune el. Tünde Szabó-Szöllösi. Și acum să vedem care sunt aceste frumuseți petale delicate și cu gust special, foarte sănătoase pentru sănătate!

Tünde Szabó - botanist Szöllösi (foto: facebook)

Buttercup de salată

Gândacul de salată este o plantă care se deschide la sfârșitul lunii martie și își descompune petalele galbene. În ceea ce privește habitatul său original, acesta poate fi găsit în păduri umede și umbrite, dar dacă este plantat în grădină, se înmulțește foarte repede. Primăvara, an de an, își toarnă în salată frunzele sale strălucitoare perfecte și delicioasele flori galbene. Înainte ca planta să înflorească, este extrem de bogată în vitamina C și este, de asemenea, un adevărat medicament miracol purificator de sânge. Este atât de popular în Suedia încât este folosit chiar și pentru a face supă!

Buttercupul de salată (Ficaria verna) se deschide de la sfârșitul lunii martie până în mai. Apare în pajiști umede deluroase și montane, garduri vii, păduri de foioase rare și umede, lângă pâraie, adesea în masă. Când este plantat într-o grădină, se înmulțește rapid. (foto: wikipedia)

Rădăcină de înger

Această plantă înflorește la mijlocul și sfârșitul verii - deci chiar acum - și aparține familiei bienale. Se mândrește cu o varietate de culori: petalele sale pot fi albastru lavandă, roz sau chiar roșu, astfel încât să putem arunca cu adevărat mâncarea doar cu vederea. Toate părțile rădăcinii angelica sunt comestibile. Gustul este cel mai asemănător cu lemn dulce și țelină. Stimulează digestia, are un efect antispastic și, de asemenea, ne crește pofta de mâncare.

Rădăcina de angelică medicinală (Angelica archangelica L.) este o plantă medicinală și condimentă aparținând familiei de țelină. (foto: wikipedia)

Crizantema

Mai presus de toate, auzim doar despre crizanteme în legătură cu evenimente triste, chiar dacă această floare este și dătătoare de viață! De exemplu, versiunea sa galbenă este cea mai eficientă soluție naturală pentru tratarea febrei, a răcelii sau a cefaleei. Consumul regulat reduce, de asemenea, disconfortul cauzat de căldură. Gustul petalelor este ușor astringent, picant amar, deci planta este bună pentru majoritatea condimentelor de salată.

Crizantema (Crizantema) este un gen de peste 40 de specii aparținând familiei asters. (foto: wikipedia)

Miroase urat

Petalele duhoare, care este mai frecvent cunoscută sub numele de floare de catifea, pot fi folosite și pentru aromatizarea ceaiurilor din plante, salate și diverse garnituri - în ceea ce privește gustul său, poate fi un substitut excelent pentru șofran, de exemplu, dar există și o versiune cu aromă de lămâie. În ceea ce privește culoarea plantei, aceasta se mândrește cu diferite nuanțe de galben, astfel încât să puteți stimula și atmosfera plăcii noastre. Are efect antibacterian, favorizează vindecarea rănilor și regenerarea celulară și, atunci când este consumat în ceai de plante, calmează și relaxează.

Un bărbat predă o ambarcațiune de rugăciune împuțită într-o sărbătoare hindusă pe malul Gange, în Varanasi, India. (foto: Lea Goodman/Getty Images)

violet

Violetele pot fi arma noastră secretă atunci când ne preparăm dulciurile! Frumusețea care se deschide în jurul lunii aprilie este ideală pentru a face prăjiturile noastre și mai speciale cu petalele lor - le putem amesteca în aluat, dar putem presăra și petalele florii pe ele ca decor și putem pune frunzele în salate. În plus, consumul de violete are un efect bun asupra bronșitei, elimină insomnia și acționează și ca sedativ.

Mâncare decorată cu violete comestibile. (Fotografie:

Pinteni de grădină

Florile sale se deschid continuu din mai până în octombrie și pot fi însorite, portocalii sau chiar roșii. Gustul frunzelor și petalelor amintește cel mai mult de piper, astfel încât pintenii de grădină pot fi un condiment excelent pentru supe, carne sau garnituri deopotrivă. Dacă conservăm florile în oțet-saramură, muguri, obținem o delicatesă specială, care are gust de capere. Planta are un efect antibiotic ușor și este excelentă hematopoietică. Cu decoctul său putem trata tusea și răcelile.

Homar decorat cu frunze de flori de grădină și flori. (foto: Joseph Victor Stefanchik pentru The Washington Post prin Getty Images)

Trandafir

Diferitele trandafiri au gust diferit și diferit, astfel încât să putem face utilizarea lor extrem de variată! În funcție de varietate, se deschid pe tot parcursul verii, iar gustul lor amintește cel mai mult de mere verzi și căpșuni. Petalele lor sunt, de asemenea, excelente pentru aromatizarea înghețatelor, prăjiturilor și limonadelor, cocktailurilor de vin sau șampanie. În ceea ce privește efectul său asupra corpului: calmează inima și nervii și elimină tensiunea din sufletele noastre - nu e de mirare, deoarece chiar și vederea lui are un efect foarte bun asupra dispoziției!

În mijloc este o găluște lichi cu cristale de frunze de trandafir. (foto: Deb Lindsey pentru Washington Post prin Getty Images).

Trei fraţi pătaţi

Panseluța se găsește în multe culori, așa că arată foarte bine pe farfuria noastră. În ceea ce privește gustul său, ne putem aștepta la o aromă care amintește de mentă. Planta poate fi, de asemenea, excelentă pentru aromarea supelor de fructe sau a cocktailurilor, de exemplu. Floarea este un antitusiv și poate fi folosită și pentru reducerea inflamației și decontaminarea - mai ales sub formă de ceai de plante. În plus, se deschide pe larg, chiar și la îngheț și formează o acoperire de flori fabuloasă în primăvară, astfel încât poate deveni parte a menținerii sănătății noastre pe termen lung.

Panselita de grădină este nu numai frumoasă, ci și comestibilă. (foto: Kathryn Osler/The Denver Post prin Getty Images)

Imagine de deschidere: Mark Boster/Los Angeles Times prin Getty Images