Să mâncăm lapte degresat, iaurt, chefir! De ce este asta?

Balcanicii caucazieni, abhazi, azerbaidieni și armeni mănâncă kefir de la copilărie până la bătrânețe târzie și se numără printre regiunile lumii în care oamenii ating o vârstă deosebit de mare. În aceste peisaje, numărul persoanelor cu vârsta peste o sută este mult peste medie. Cancerul este rar aici, iar indigestia este aproape necunoscută. Kefirul are un rol important în acest sens. Unul dintre manualele vechi de 2.000 de ani despre știința longevității și yoga, Bhagavad Gita, clasifică, de asemenea, laptele și produsele lactate drept alimente de virtute.

Kefirul inhibă creșterea bacteriilor toxice și putrefactive în colon, restabilind flora bacteriană normală din intestin. Bacilii acidului lactic care intră în colon ajută, de asemenea, la descompunerea proteinelor animale, a grăsimilor și a fibrelor vegetale. Iaurtul și chefirul ameliorează ficatul, îmbunătățesc funcția acestuia, reduc excesul de greutate, deoarece este un aliment plin de corp, dar cu un consum redus de energie. Ciorbele și sosurile de fructe amestecate cu iaurt și chefir în loc de smântână sau smântână, legumele, muesli, cereale, piureurile de fructe sunt alimente foarte gustoase, hrănitoare, dar cu conținut scăzut de grăsimi.

Kefirul promovează afecțiuni respiratorii (bronșită, bronșită, astm), tulburări gastro-intestinale, indigestie (ulcere, catar, acidoză, constipație, formarea gazelor, inflamația intestinelor), tulburări ale bilei, hipertensiune, probleme renale, nervozitate.

Cei care sunt sensibili la laptele de vacă, reacționează cu tulburări digestive și alte afecțiuni sau nu au enzima care descompune lactoza din intestinele lor, astfel încât consumul de lapte provoacă crampe chinuitoare, greață, crampe intestinale, diaree, kefir, iaurt, lapte degresat și sunt în general bine tolerat.între - lactoză este deja prezentă sub formă ruptă.

Dar iaurtul cu fructe?

Asociația Consumer Consumer a examinat cincisprezece produse și le-a găsit mai potrivite pentru dulciuri decât pentru alimente sănătoase.