Fructe și legume uscate!

În zilele noastre, alimentele naturale fără substanțe chimice au devenit mai valoroase. Și ce ar putea fi mai natural decât uscarea?

uscăm

Când vine vorba de uscare sau uscare, vorbim despre un proces complet ecologic și fără substanțe chimice. Fără ingrediente chimice, fără conservanți. Oricine respectă regulile de uscare poate lua substanțele nutritive necesare în forma cea mai naturală! Fructele uscate făcute în cantități industriale sunt de obicei vândute în magazine. Acestea sunt tratate cu sulf, care este folosit pentru a menține culoarea reținută sau mai moale. Sulful are un efect nesănătos asupra corpului nostru, de aceea se recomandă auto-uscare.

Uscarea acasă nu este o sarcină complicată. Ne putem usca cu metode tradiționale atunci când folosim căldura Soarelui sau a cuptorului. Dar putem folosi și uscătoare electrice, indiferent de vreme, oricând. Mulți oameni încearcă să păstreze culoarea și forma fructului cât mai mult posibil, deși farmecul uscării constă în faptul că, în timp ce textura și culoarea fructelor sau legumelor se schimbă, porțile complet noi de utilizare a acestuia se deschid în fața noastră! Avantajul este că obținem fructe și legume rentabile, bogate în vitamine, fibre și minerale, care sunt de casă și fără conservanți. Datorită schimbării gustului și texturii lor, fructele și legumele pot fi adăugate la dietă într-un mod nou, astfel încât să putem crea un gust special pe masă cu mici trucuri. Mi-ar plăcea să o acord atenției tuturor pentru a încerca. Urmând procedurile, aveți garantat că veți avea o experiență pozitivă!

Tehnici de uscare

În funcție de ce și în ce condiții doriți să vă uscați, puteți alege dintr-o serie de tehnici. De exemplu, ne putem usca în aer liber. Aceasta este cea mai ușoară metodă. Fructele sau legumele preparate sunt împrăștiate pe un ecran de uscare (de exemplu, o plasă de țânțari atașată la un cadru de lemn), hârtie sau o plasă de sârmă din oțel inoxidabil. Putem însă și agăța desertul de un fir tare (mere, fasole, ciuperci). Secretul uscării în aer liber este fluxul uniform de aer, mediul fără praf și umiditatea scăzută. În timpul uscării, culturile ar trebui monitorizate zilnic, este recomandabil să le rotiți pentru a evita mucegaiul.

Uscare în cuptor și cuptor. Inelele de fructe și legume care trebuie uscate pot fi așezate cu ușurință pe tava de copt. Lăsați ușa ușii cuptorului ușor deschisă, pentru a permite evacuarea aerului umed.

În cuptor, cantități mari sunt de obicei uscate și de mai multe ori pe an. Dulapul de uscare nu este altceva decât un simplu dulap din lemn. Există o ușă în față, unde putem scoate și împinge ecranele de uscare. Lamelele sunt atașate la interior pentru a ține ecranele. Este important ca aerul cald din partea superioară a dulapului să poată scăpa, astfel încât acoperișul să fie lăsat ușor deschis sau ridicat la o înălțime de 5 cm cu suporturi. Cuptorul poate fi conectat folosind energie solară. Acest lucru ar trebui imaginat prin așezarea dulapului pe picioare de 50 cm. Vom lăsa o deschidere de 20 cm în partea din spate a dulapului, la care vom atașa propriul nostru panou solar. Arată așa: acoperim cu o folie de culoare închisă pentru aprox. Scândură de lemn de 1 metru lungime cu aceeași lățime ca și dulapul. Cuie lamele de lemn de 20 cm lățime pe marginile plăcii (în esență pentru a obține un cadru) și apoi acoperă cu o foaie de sticlă. Când soarele strălucește pe placa de sticlă, aerul din interior (între placa de sticlă și placa de folie) se încălzește și curge în dulap prin spațiul de 20 cm.

Uscare cu scule electrice. Dacă nu doriți să construiți un cuptor și să vă adaptați la vreme, puteți alege dintr-o mare varietate de aparate electrice. Acestea funcționează cu un fir de încălzire și o elice de aer care direcționează aerul cald în sus și asigură un flux uniform de aer. Fiecare mașină are un termostat cu care puteți seta temperatura dorită. Încă trebuie să fim atenți la rotația fructelor pe ecranele de uscare.

Timpii de uscare. Momentul exact este dificil de determinat, deoarece depinde foarte mult de maturitate, dimensiune, conținut de umiditate și metoda de uscare. Un tabel care arată timpul acordat uscării mașinilor electrice ne poate ajuta în acest sens.