Să vorbim despre vitamina C.!

Acțiune

Cum funcționează vitamina C în corpul nostru?

Mecanismul de acțiune al vitaminei C (acid ascorbic) în corpul uman este cunoscut doar parțial, dar una dintre funcțiile sale în metabolismul celulei este așa-numita funcția redox, adică capacitatea de a lega și elibera ioni de hidrogen pentru a asigura echilibrul în condiții de oxidare în schimbare. Astfel, acidul ascorbic poate fi transformat în acid dehidroascorbic, iar acest proces este reversibil. Ambele forme pot preveni binecunoscuta boală a deficitului de vitamina C, scorbutul. Conversia necesită și 2 aminoacizi, glutation și cisteină. Cel mai semnificativ dintre mecanismele sale de acțiune este așa-numitul efect asupra producției de hormoni de stres (adrenalină, noradrenalină) și hidroxiprolină. Hidroxiprolina joacă un rol semnificativ în formarea colagenului și a oaselor, iar aportul inadecvat de vitamina C, în special în copilărie, poate duce la o scădere semnificativă a elasticității țesutului conjunctiv. În plus, este necesară prezența unei vitamine C adecvate pentru absorbția fierului. În practica medicală, în cazul metemoglobinemiei, resp. este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru a preveni șocul înainte de operație. (Metemoglobina poate deplasa hemoglobina care transportă oxigen de la locul său).

Vitamina C afectează performanța atletică?

Când faceți exerciții, doza mare de vitamina C luată în avans crește atât nivelul zahărului din sânge, cât și cantitatea de acizi grași circulanți. Explicația acestui fenomen este că vitamina C îmbunătățește eliberarea așa-numitelor cantitatea de hormoni ai stresului care mobilizează acizii grași. Deoarece 1 mol de acid gras produce 131 de moli de ATP, în timp ce 1 mol de glucoză produce doar 38 de moli, o energie mai mare poate duce la performanțe mai bune, în special pentru sporturile de anduranță pe termen lung.

Care este metabolismul vitaminei C.?

Doza medie de vitamina C orală este aproape complet absorbită din tractul gastro-intestinal și este implicată în metabolismul corpului, cu doar 1% excretat în materiile fecale. Cu toate acestea, în caz de funcționare necorespunzătoare a sistemului digestiv (de exemplu, după diaree, ulcer gastric sau intervenții chirurgicale gastrice) absorbția poate fi afectată într-o asemenea măsură încât, de ex. poate fi doar jumătate din cantitatea normală din celulele albe din sânge. Vitamina C, care pătrunde în organism, este distribuită uniform în țesuturile corpului, nivelurile sale sunt relativ mai ridicate în cortexul suprarenal și glanda pituitară și mai scăzute în țesutul muscular și adipos. La fel ca toate vitaminele solubile în apă, vitamina C este excretată în urină atunci când cantitatea luată depășește „pragul” rinichiului, adică 1,4 mg la 100 ml de plasmă. În condiții normale, doar 3% din cantitatea din organism este excretată. Contrar credinței, doar jumătate din acidul oxalic excretat în urină provine din vitamina C și doar o doză extrem de mare (aproximativ 9 g) de vitamina C provoacă excreție semnificativă și posibilă formare de calculi renali.

Care sunt principalele surse de vitamina C.?

Vitamina C se găsește în toate fructele și legumele proaspete, în special citricele, dar se găsește și în cantități mici în carnea proaspătă. Aprovizionarea cu vitamina C în corpul adulților este de 20-50 mg pe kilogram de greutate corporală, din care 3% este defalcat zilnic, astfel încât aportul adecvat de vitamina C se face la 1,0-1,7 mg pe kilogram de greutate corporală. Nevoia copiilor și adolescenților este mult mai mare, 6-7 mg pe kilogram de greutate corporală. Aprovizionarea adecvată cu vitamina C poate fi determinată din plasma sanguină, cu 0,4 ml la 100 ml din valoarea dorită.

Care sunt semnele deficitului de vitamina C?

Animalele sunt capabile să sintetizeze vitamina C, dar oamenii o pot obține doar prin alimente. Este bine cunoscut faptul că conținutul de vitamine al nutrienților scade semnificativ în timpul depozitării și procesării, dar nevoia organismului de vitamina C este, de asemenea, crescută semnificativ prin fumat. Boala Möller-Barlow. Printre simptome, există hemoragii asemănătoare punctelor pe tot corpul, așa-numitele ovare, gingivită și formarea crescută a cornului, care pot fi însoțite de blocarea foliculilor de păr și sângerări în tot corpul. În scorbut, structura colagenului, a oaselor și a dentinei este, de asemenea, perturbată. Semnele scorbutului amenințător includ letargie, oboseală, epuizare, slăbiciune anormală și dureri musculare și, mai târziu, bătăi rapide ale inimii și dificultăți de respirație. De asemenea, poate provoca întârzieri în dinți și creșterea oaselor la copii. Printre simptomele sistemului nervos, depresia progresivă este cea mai semnificativă.

Rolul vitaminei C în vindecare

În practica medicală, vitamina C este administrată în principal în condiții cu deficit de vitamine, dar este adesea folosită și în infecții și boli reumatice. Promovează formarea calusului în fracturile osoase, dar este, de asemenea, utilizat pentru tratarea gingivitei și a diferitelor hemoragii. Datorită efectului său benefic asupra eliberării de energie, îl recomandăm și în timpul efortului fizic extrem. Utilizarea sa este frecventă la răceli, deși efectele sale benefice sunt încă discutate.

Prea multă vitamina C poate fi, de asemenea, dăunătoare?

Vitamina C nu provoacă diferențe patologice chiar și la doze mari, cu excepția dozei extrem de mari de 5-10 g pe zi, care poate provoca diaree și, rareori, o reacție alergică. Mai recent, cu absorbție lentă, așa-numitul preparate de vitamina C eliberate în timp, dar s-au făcut și încercări de a dezvolta vitamina C. liposolubilă. Deși multe formulări sintetice sunt disponibile comercial, nevoile noastre de vitamina C sunt de preferință acoperite din fructe și legume proaspete.!