salată Cezar

12 iulie 2019 Autor: Lazarus

Vă voi arăta acum cum prepar salata Caesar. Poate fi un prânz sau o cină ușoară rapidă. Alăptează, dar nu cade deloc într-un caiac după el. Salată!

TIMP DE PREGATIRE
20 de minute

DOZA
4 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Ușoară

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 5/5 Evaluări: 3

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

Ingrediente pentru carne:

1 bucată de file de piept de pui
2 linguri de ulei de gătit
1 linguriță de piper negru măcinat
1 linguriță sare

Ingrediente pentru salată:

1 bucată mică de parmezan întreg
1 cap mare de salată română
1 bucată de coc

Ingrediente pentru pansament:

100 ml smântână, 30%
2 bucăți de gălbenuș de ou
1 lingură parmezan măcinat
50 ml ulei de măsline
1 linguriță pastă de hamsii
1 lingură muștar
10 capere de ochi
1 lingură pătrunjel verde, tăiat
1 lingură frunze de coriandru, tăiate
1 linguriță de piper negru măcinat

Pregătirea

1. Frecați fileul de piept de pui cu sare și piper, ungeți ușor cu ulei, apoi coaceți într-o tavă de copt la 180 ° C, amestecând 17 minute.

2. Apoi scoateți-l și puneți-l deoparte (nu-l tăiați!).

3. Tăiați chiflele în cuburi și uscați-le sub carne aprox. Coaceți până se rumenesc în 5 minute.

4. Cel mai simplu mod de a face sosul este să îl faceți într-un recipient din plastic, cu diametru mic, cu pereți înalți, care vine cu un mixer de mână submersibil. Nu trebuie să vă deranjați să faceți această „maioneză” cu această tehnică, iar sosul dvs. de salată este sigur că va fi frumos și cremos.

5. Așezați gălbenușurile de ou, muștarul, uleiul de măsline, pasta de hamsii în bolul de plastic menționat mai sus și amestecați cu mixerul pentru cca. Timp de 10 secunde. Acest lucru va zgudui bine vocabularul.

6. Adăugați caperele, smântâna, parmezanul măcinat, piperul negru măcinat, apoi pătrunjelul și frunzele de coriandru tăiate în bucăți mai mari.

7. Se amestecă din nou cu mixerul pentru 15 secunde ridicând capul mixerului la câțiva centimetri de partea inferioară a tigaiei în timp ce conduceți. Sosul finit se raceste bine.

8. Spălați frunzele de salată romană, scurgeți-le și rupeți-le în bucăți mai mari.

9. Într-un bol de amestecare din plastic, amestecați frunzele de salată cu sosul răcit, feliile de brânză parmezan (care se modelează cel mai ușor cu un cojitor de legume) și cuburile de pâine prăjite.

10. Întregul file de piept de pui prăjit este apoi tăiat în felii cu un cuțit cu lame subțiri și așezat pe salată.