Salată de avocado cu ardei iute și creveți

În meniurile festive sau de ospitalitate, ne concentrăm de obicei pe felul principal, deși este important cum deschidem o întâlnire gastronomică. Ei bine, următoarea rețetă va ușura situația - a salata de avocado cu chili si creveti nu numai arătos și delicios, ci ușor și rapid de pregătit - pregătirile pot fi făcute înainte de sosirea oaspeților.

Ingrediente

30 dkg creveți (crudi)
1 chili roșu
2 catei de usturoi
1 lămâie
Salată de 15 dkg
2 avocado
2 linguri de ulei de măsline
12 felii de pancetta

Pregătiri

Ardeiul iute este deshidratat și apoi tocat.
Usturoiul este tocat.
Radeți coaja de lămâie și deșurubați sucul.
Într-un bol de amestecare, amestecați ingredientele preparate mai sus cu creveții, sarea și piperul. Marinati la frigider pentru 30 de minute.

Pregătirea

Panceta se face la grătar până când este crocantă sub un grătar și apoi se rupe în bucăți mici.
Înainte de servire, aranjați salata verde pe 6 farfurii. Curățați avocado, tăiați felii, radeți puțin suc de lămâie (astfel încât să nu se rumenească), apoi aranjați pe frunzele de salată în proporții egale.
Încălziți uleiul într-o tigaie în timp ce filtrați crabii și lăsați marinata deoparte. Prăjiți creveții în ulei fierbinte pe ambele părți timp de 2-3 minute. Este bine când devine roz - dar aveți grijă să nu-l preparați prea mult, deoarece va fi mestecat.
Presărați crabii pe salată, reduceți marinada la un sos în uleiul rămas timp de 3 minute, apoi presărați salata.
Se presară cu bucăți de pancetta. Servi.

sfaturi

Se poate folosi și altă slănină subțire în locul pancetei.
Serviți alături de chifle proaspete sau de torturi sărate.
Salata verde poate fi orice frunză de salată - în special asociată cu rucola delicioasă, spanac pentru copii și frunze de creștet.
Salata de chili cu avocado și creveți este puțin picantă, așa că copiii ar trebui să fie atenți cu ea. Serviți ca parte a unui meniu ospitalitate sau festiv.