Salată de castraveți greci: salată tzatziki

La mine, salata de castraveți poate veni întotdeauna sub toate formele. Faceți-o cu smântână, fără smântână, din buchet sau castravete șarpe, cu sau fără ceapă, nu contează pentru mine. Salata de castraveți greci, salata de tzatziki, se află pe lista mea de top pentru că mă asigur că conține mult mai puține calorii decât o salată de castraveți tradițională. Nu are deloc zahăr și iaurtul este, de asemenea, mai puțin eficient din punct de vedere energetic decât smântâna.

Gustul mâncării grecești și al bucătăriei mediteraneene în general îmi este aproape. Marele meu favorit este muszaka dovlecei sau chiar vinete și bineînțeles salate. Traditionalul Salată grecească cu brânză feta poți veni oricând cu o carne bună la grătar.

Ingrediente pentru salată Tzatziki

50 dkg castravete,
1 pahar de iaurt grecesc,
1 linguriță sare,
1 vârf de piper alb,
gustati 2 linguri dupa var sau suc de lamaie,
3-5 căței de usturoi tocat,
1 vârf de mărar (poate fi omis).

Pregătirea

spălați castraveții slabi,
sterge uscat,
tăiați fără decojire în bucăți mici sau grătați pe o pila medie,
condimentele se amestecă în iaurtul grecesc,
sosul se toarnă peste castravete,
se raceste bine.

Salata Tzatziki cred că este cea mai delicioasă pentru carnea la grătar, proaspăt prăjită și răcită complet, dar o putem oferi și ca o baie. La servire, poate fi colorat cu fibre de mărar.

Bacsis: umplute cu roșii obținem o salată colorată, veselă și delicioasă. Pentru a face acest lucru, tăiați vârfurile roșiilor, scoateți interiorul cu o lingură și umpleți roșiile cu salata de castraveți cu iaurt.