Salată de cuscus colorată cu fulger de vară

Cuscusul este un ingredient practic, este făcut fără a fi gătit, trebuie doar să îl fierbeți și să îl odihniți timp de 10 minute și nu este doar ideal pentru garnituri, dar puteți face și o salată cu diverse legume, și cu un pic în plus proteine, cum ar fi curcanul curcan, o mulțime de agitație în bucătărie.

Rapidă, consistentă, simplă, plăcută, proaspătă și colorată, această salată de cuscus emană o senzație estivală, care este deosebit de bună în zilele gri și mohorâte. Chiar și cu destulă curaj, este foarte delicios, iar posibilitățile pentru ceea ce împachetăm în el sunt nelimitate. Această versiune este realizată cu roșii, ardei grași și conserve de porumb, astfel încât totul poate fi pregătit cu fulger, deoarece trebuie doar să fie tocat sau filtrat, dar poate fi chiar îmbogățit cu castraveți, ceapă, ridichi și sfeclă.

Această salată proaspăt reglată cu lămâie și condimente verzi este delicioasă, atât călduță, cât și rece, cu piept de curcan ușor ca proteină, dar în versiunea fără carne poate fi înlocuită cu puțin tofu afumat prăjit, de exemplu. Un alt mare avantaj este că poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile și devine mai fin pe măsură ce aromele sale se unesc.

Ingrediente:

25 kg de cuscus
1 ardei gras
2 roșii mai mari
1 conservă de porumb delicat
20 dkg piept de curcan
o mână de condimente verzi - busuioc, pătrunjel, mărar, mentă după gust
1 suc de lamaie
1 linguriță de muștar
3 linguri de ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Se toarnă cuscusul într-un castron, se sare, se amestecă și se toarnă de 1,5 ori cantitatea de apă fierbinte care fierbe, se acoperă și se lasă deoparte timp de 10 minute până când boabele se absorb. Între timp, aruncăm ardeii și roșiile din carne, filtrăm porumbul, tăiem condimentul verde în fin, șunca tăiată cubulețe.

Într-o salată, stoarceți sucul de lămâie, adăugați muștarul și uleiul de măsline, amestecați, apoi transformați cuscusul odihnit în el, astfel încât să absoarbă aromele mai călduros, apoi amestecați ușor ardeii, roșiile, porumbul, șunca și condimentele verzi.

Se lasă să se răcească sau să se răcească complet și îl putem servi.