Nassolda

Bombele cu vitamine din grădină sunt acum servite nu crude, ci prăjite. 🙂
Foarte delicios, sănătos pentru un film de gustări seara sau servit drept garnitură.

Da, ai putea să-l mănânci integral crud, pe bună dreptate apare întrebarea, atunci de ce să-l coacem? De aceea!
Prăjirea unor ingrediente pentru prăjire evocă arome pe care nu le simțim crude.

Indiferent dacă este servit ca garnitură sau ca gustare pe cont propriu, îl putem face din orice legumă de sezon și îl putem condimenta cu alte condimente verzi.

Ingrediente pentru 7-8 taleri:

1 morcov mediu
1 dovlecel mediu
1 lingura faina
1 ou
sare, piper, pătrunjel tocat verde
putin ulei de masline
1 linguriță semințe de susan
10 kg de brânză

Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată, amestecând continuu.
Spălați bine dovleceii și radeți-i împreună cu coaja pe o răzătoare cu găuri mari.

Se adaugă sare și se lasă să se scurgă.
Radeți morcovii, apoi prăjiți-i în puțin ulei de măsline, apoi lăsați-i să se răcească.
Se amestecă semințele de susan, pătrunjelul tocat și ouăle.

Strângeți bine apa din dovlecei și amestecați-o în baza sfeclei.
Se presară făină, se amestecă și se rade brânza, sarea și piperul.
Facem stive mici într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, care sunt turtite într-un cerc.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute până când blatul capătă o culoare frumoasă.

Apoi, trebuie doar să așteptați să se răcească și le puteți consuma.

La acea vreme, pregăteam o budincă similară lângă somon la Chefparade.
Dar s-a crăpat, având în vedere că avea varză și nu avea dovlecei plini cu apă.

2 pachete de varză albă, varză roșie și amestec de morcovi (pot fi cumpărate gata făcute, dar vă puteți și tăia)
10 dkg parmezan 1 ou
50 ml ulei de măsline
sare, piper, cimbru

Rulați legumele într-o tigaie mai mare peste ulei de măsline, sare, piper, lăsați-o să se unească puțin.
Când s-au înmuiat puțin, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
Stoarceți bine umezeala din legume, apoi o întoarcem bine cu parmezan ras și un ou bătut.
Așezăm grămezi pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt cu o lingură și le aplatizăm la o subțire bună.
Coaceți la 200 de grade timp de 15 minute până se rumenesc.

A fost foarte delicios și foarte gustos atât cu somonul, cât și cu sosul de zmeură. Voi descrie într-o postare ulterioară cum au fost realizate. 🙂

Am avut norocul să iau câteva cursuri la Chefparade. Foarte bun loc mic! Sanyi a fost un bucătar foarte bun de fiecare dată, lui Dorit îi place foarte mult ... mediul este minunat, atmosfera este divină, felurile de mâncare sunt generoase! Puteți citi despre acestea aici, puteți găsi rețete delicioase:

Dacă îți place vitamina bomba, alătură-te mie pe Facebook, de unde poți chiar să descarci această cartelă de rețete din albumul Rețete carduri: