Șofran adevărat

O putem găsi deja printre primele legume de primăvară care apar pe piețele noastre, caz în care ar trebui să o luăm acasă cu frunzele tinere, deoarece conțin ingrediente semnificativ mai active decât tulpinile îngroșate în tuberculi.

Iarna, poate fi depozitat ca legumele rădăcinoase, deci poate fi consumat aproape tot anul. Sunt cunoscute versiunile cu coajă violetă și albă. Uleiul de muștar din el îi conferă gustul său caracteristic, care împreună seamănă cu varza și ridichea.

József C. Dobos scrie următoarele în cartea sa de bucate publicată în 1881.

Această plantă împreună reprezintă două, cum ar fi varza în frunze și morcovii în trunchi și ambele părți pot fi folosite deoarece frunzele sale, în timp ce sunt tinere, oferă o legumă foarte gustoasă, iar trunchiul său este, de asemenea, foarte util.

Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați cohlrabi

Napii, când îmbătrânesc, devin lemnoși. Dacă ați cumpărat din greșeală așa ceva și se dovedește imediat când îl curățați, îl puteți găti în întregime și puteți face suc de bază de legume din el. Dacă este vândut cu frunzele sale proaspete și sănătoase, cu siguranță putem face o salată proaspătă și crocantă din ea, nu-i lăsați frunzele acolo pe piață pentru că o putem umple.

Efect medicamentos și ingrediente active

Pregătiți-l cu acest ulei care conține vitamine (ulei de măsline, ulei de germeni de grâu), astfel se leagă de radicalii liberi, previne absorbția metalelor grele și inhibă ateroscleroza.

conține mult potasiu, ajută la curățarea apei din corp.
crește concentrația
calmant de stres, antidepresiv
crește imunitatea
poate fi utilizat în infecții cu raze X cu doze mici
suc stors crud recomandat pentru probleme cu pielea, eczeme, probleme tiroidiene, probleme pulmonare, bronșită
Conține vitamine B și multă vitamina C.
fier - pentru formarea de sânge și alimentarea cu oxigen a celulelor
Magneziu - pentru activitatea musculară și funcția inimii
Mangan - îmbunătățește starea de spirit și ajută la depășirea stresului
Seleniu - neutralizează metalele grele, întărește sistemul imunitar, inflamațiile reumatice.

Nu reîncălziți niciodată mâncarea făcută din rați, deoarece acest lucru va transforma azotatul din acesta în azotat

Ingrediente:

2-3 ardei iute thailandezi

2-3 catei de usturoi

1 lingură de crab uscat

bucăți mici de zahăr de palmier

3 linguri sos de peste

5-6 roșii mici

1 suc de lamaie verde

1 rață tânără tăiată în julienă, adică benzi lungi subțiri

1 lingură de arahide naturale prăjite

frunze de salată și roșii pentru servire

Într-un mortar mare, rupeți usturoiul, ardeiul iute, crabul, zahărul de palmier, adăugați napii tăiați în fâșii lungi, apoi rupeți mai departe în mortar pentru a elibera sucul, adăugați sosul de pește și sucul de lămâie, amestecați-le mai fin, cu o lingură o putem folosi și pentru a amesteca salata zdrobită. Se servește în frunze de salată și se presară cu arahide zdrobite.

Puterea chili-ului poate fi ajustată în funcție de cantitatea de zahăr și de murătura salatei în funcție de gustul individual.

Versiunea originală a acestei salate thailandeze este făcută cu papaya verde sau mango verde, dar poate fi făcută și din dovlecei, sparanghel. Desigur, aceste legume și fructe au deja propriile lor proprietăți, ceea ce înseamnă că gustul este similar, dar efectul este diferit.

Această salată poate fi preparată în varianta vegetariană, fără crabi uscați și cu sos de soia.