Salată Nicoise: Un fel de mâncare delicios, frumos, cu legume proaspete!

Ce face o salată bună de vară? Culoare proaspătă, clară și strălucitoare. Francezii își iau în serios arta culinară și nu va fi diferit cu o salată de pește care nu pare doar ușor de făcut! Improvizația este posibilă, desigur, dar numai într-un cadru foarte restrâns.

Salata servită pe masă este gustoasă atunci când nu pare că a fost aruncată împreună din resturi. Să învățăm de la francezi și să oferim o modalitate de a face și asta. Exersează puțin pe o captură care evocă o atmosferă de plajă.

Salată de nicoise - rețetă

Ingrediente:

jumătate de cățel de usturoi
2 anghinare mai mici
1 castravete mic, nu foarte apos
12 ridichi
1 salată dulce
250 g roșii coapte
2 ek. ulei de masline
1 ek. otet de vin rosu
150 g de ton în ulei de măsline
o ciupă de măsline negre
2 ouă fierte tari
frunze proaspete de busuioc, sare și piper

Pregătire:

Frecați interiorul vasului cu usturoiul tăiat în jumătate, în care legumele proaspete pot intra slab: Tăiați anghinarea și ceapa în felii subțiri, dar castraveții și ridichile ar trebui să fie feliate mai groase! Roșiile sunt tăiate în sferturi sau felii în funcție de mărimea lor.

Condimentați baza de salată cu ulei de măsline, oțet de vin, sare și piper. Rupeți frunzele de busuioc și amestecați cu tonul și măslinele în castron. La final, înainte de servire, adăugați ouăle fierte tăiate în sferturi deasupra salatei. Putem sărăm și piperăm ouăle după gust și putem presăra mâncarea cu ulei de măsline suplimentar dacă simțim că salata poate rezista și mai mult.