Somon apetisant: o rețetă specială pentru Crăciun

Pe lângă o mulțime de carne prăjită, o delicatesă răcoritoare și sănătoasă poate fi o captură de pește. Așa este cazul acestei rețete speciale de somon prăjit. Somonul este un aliment bogat în acizi grași omega-3, vitamine și minerale. Faceți această rețetă și alimentați-o din ea!

Somon | Foto: gizi-receptjei.blogspot.hu

Somon copt cu legume în butuci de hârtie

Ingrediente pentru prepararea a 2 felii de pește:

2 felii de somon
1 dovlecei tineri
2 morcovi
1 fir pastarnac
1 ceapa mare
sare
piper colorat
piper alb măcinat
cimbru
suc de lămâie
1/2 dl vin alb
ulei de masline

Mai întâi sărați ambele părți ale somonului, presărați piper colorat și suc de lămâie, apoi lăsați să stea o vreme. Între timp, puteți prepara legumele.

Spălați și curățați bine legumele, apoi tăiați-le la dimensiune în orice dimensiune.

Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie și apoi începe să aburească ceapa. După 1-2 minute, adăugați păstârnacul, apoi morcovii și amestecați bine. în timp ce condimentați după gust și, în cele din urmă, adăugați și dovleceii. De asemenea, amestecați bine și apoi turnați vinul. Acoperit pentru aprox. Preevaporați în 5-6 minute.

Tăiați o bucată mai mare de hârtie de copt, apoi așezați legumele pre-aburite deasupra, apoi așezați feliile de pește deasupra. Presărați cu puțin ulei de măsline, apoi îndoiți cele două capete ale hârtiei și împăturiți-le bine, astfel încât să nu se deschidă în timpul coacerii.

Puneți într-un cuptor preîncălzit și la foc mediu pentru aprox. Gata de coacere în 20-25 de minute (am copt la 160 de grade timp de 20 de minute amestecând aer)

Atâta timp cât peștele este prăjit, puteți pregăti sos de lamaie.

5 dkg unt
2 linguri de făină
2 dl cremă
1 cub de bulion
1 dl de apă
sare
piper alb măcinat
nucşoară
1-2 suc de lămâie

Încălzește untul într-o tigaie, apoi adaugă făina și prăjește puțin. Se dizolvă cuburile de bulion în apă caldă și se toarnă peste făină, amestecând continuu. Se amestecă ușor, adăugând crema și cantitatea dorită de condimente și suc de lămâie. (puteți amesteca și coaja de lămâie după gust, dar tocmai am sărit-o) În cele din urmă, aduceți la fierbere în timp ce amestecați.

Serviți cu sos de lămâie și brioșe de porumb alături de pește și legume aburite.