Salată de sfeclă portocalie - bombă vitamină galben-soare ușor și ieftin

Morcovii sunt o legumă destul de subevaluată, majoritatea oamenilor le pun doar în supă, deși merită explorate crude ca salată deoarece, pe de o parte, sunt divin delicioase și, pe de altă parte, foarte sănătoase, ca să nu mai vorbim de una dintre cele mai ieftine legume disponibile oriunde, oricând, cu el repertoriul nostru?

Salata de sfeclă roșie nu este cu adevărat o invenție grozavă, ci nu ne vine în minte că această legumă crocantă, dulce, bogată în vitamine, minerale și fibre, beta-caroten salată Fă-o. Și este bine pentru pielea noastră, pentru ochii noștri, pentru metabolismul nostru, totul într-un mod care este foarte delicios atunci când este făcut cu un pansament portocaliu, de exemplu.

Portocala și morcovul merg foarte bine împreună, dulci și condimentate în același timp, tot ce aveți nevoie este puțină lămâie, ulei de măsline, sare și piper proaspăt măcinat, iar armonia gustului este perfectă. Îmbogățit cu stafide foarte delicioase sau afine uscate, dar este, de asemenea, foarte interesant să adăugați în schimb un mic caper. Dacă putem, merită să ne odihnim o jumătate de oră înainte de servire, așa că va fi cu adevărat delicios, dar putem face chiar și o porție mai mare din aceasta, deoarece poate fi păstrată la frigider 2-3 zile și este perfectă ca garnitură pentru orice carne prăjită, pește, tofu, falafel, chiftele.

sfeclă

Ingrediente:

  • 5 morcovi medii
  • 1/2 suc de portocale
  • 1/2 suc de lamaie
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • sare piper
  • pumni de afine uscate sau stafide
  • 2 fire de ceapă verde primăvară sau puțin pătrunjel, coriandru

Pregătire: Morcovii se curăță, dacă sunt fragede, nu este necesar să le curățați, doar să le spălați bine, dacă coaja este mai groasă, merită să o curățați. Radeți sfecla dacă aveți un robot de bucătărie care are o inserție de răzătoare, o aveți cu viteza fulgerului, dar cu o răzătoare tradițională nu există diavol.

Puneți-l într-un castron, stoarceți sucul de portocale și lămâie, sare, piper, presărați cu ulei de măsline, adăugați afine sau stafide - dar merită și încercat cu capere -, bateți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute pentru a face sfecla să se înmoaie puțin.,.

Se servește ca garnitură, presărată cu ceapă de primăvară tocată, pătrunjel sau coriandru.