Salată de somon marinată de vară

marinată

THE somon marinat de vară salata este o delicatesa deosebita, in plus, foarte aratatoare, este ideala pentru ocazii primitoare, festive. De asemenea, este foarte ușor și prefabricat, deci este de fapt o rețetă sigură.

Ingrediente

  • 1 dovlecei mari
  • O jumătate de coajă de lămâie rasă și suc
  • 1 linguriță de semințe de muștar
  • 1 vârf mic de zahăr
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 10 dkg mazăre verde
  • 4 sfeclă fiartă
  • 2 salate romaine pentru copii (sau 1 mediu)
  • 15 dkg gravad lax (somon murat)

Pregătirea

  1. Spălați frunzele de salată și ștergeți-le uscate cu un prosop de bucătărie curat. Pune-l la frigider.
  2. Dovlecelul este „decojit” în fâșii lungi cu un cojitor de legume. Acestea sunt prăjite pe o tavă cu grătar suflată pe ulei pe fiecare parte timp de una până la două minute.
  3. Coaja de lămâie, sucul, muștarul, zahărul se amestecă, apoi uleiul se adaugă încet prin picurare, amestecând cu un tel. Se adaugă sare și piper.
  4. Fâșiile de dovlecei sunt turnate peste două treimi din pansament. Am pus-o deoparte.
  5. Se fierbe apa într-o tigaie, se albesc mazărea verde timp de 2 minute, apoi se clătește sub apă rece și se scurge.
  6. Adăugați mazărea verde la dovlecei.
  7. Sfecla se taie cuișoare și somonul se taie fâșii.
  8. Frunzele de salată sunt aranjate pe o tavă sau pe o farfurie, acoperite cu sfeclă și jumătăți de somon, apoi cu un amestec de mazăre și dovlecei. Se amestecă ușor, transformând benzile de somon rămase în salată. Se presară cu pansamentul rămas.

sfaturi

  • Merită să curățați frunzele de salată cu câteva ore mai devreme (deci frunza va fi mai crocantă).
  • Gravad lax poate fi gătit sau de casă. Picant gravad lax >>
  • Sfecla gătită poate fi, de asemenea, gătită, dar nu murată. Gătirea sfeclei >>
  • Mazărea verde trebuie să fie cât mai proaspătă posibil, dacă nu, și varianta înghețată este bună, durează puțin mai mult pentru a o blânge (puneți-o în apa fiartă, apoi numărați perla de apă timp de 2 minute).
  • Salata de somon marinată de vară este un preparat ideal primitor, mai ales ca aperitiv. Poate fi, de asemenea, un fel principal într-o zi caldă de vară, cu chifle proaspete.