Salată gourmet de varză + 5 rețete uimitoare de salate!

varză

Totul este mai delicios cu salate! Mâncărurile din carne devin și ele mai apetisante din aceste delicatese!

Salată de varză

Faceți din el cu o sticlă mare, de 5 litri, pentru că oricum trebuie maturată timp de două zile și, dacă avem un „stoc”, putem servi salata de varză crudă, în orice moment. Ai nevoie de aproximativ 3 kg de varză pentru a umple o sticlă de 5 litri. Spălați varza, scoateți-i frunzele superioare, apoi ungeți-o până la margine, adăugați sare (o puteți face astfel încât cel puțin o treime din ea să fie varză roșie, astfel încât să fie un roz frumos) și lăsați-o să se ridice sarea timp de o jumătate de oră. Apoi îl înșurubăm bine, îl punem în pahar, în timp ce îl presărăm dens cu semințe de chimen, apoi turnăm marinata pe el. Putem măsura din timp câtă apă absoarbe.
Se scurge un sfert din cantitatea necesară de apă și se completează cu aceeași cantitate de oțet și zahăr. Se adaugă aproximativ 3 linguri de zahăr. În cele din urmă, turnăm 2-3 dl de ulei deasupra gâtului sticlei.

Varză cu mere

1/2 kg de varză Vecsés se spală, se toacă, se amestecă cu două mere decojite și semințe de chimen tăiate cubulețe mici și udate cu 1 dl de ulei.

Salată de fasole verde

Gatiti 1/2 kg de fasole verde slaba feliata in bucati de varful degetelor in apa cu sare pana se inmoaie. Odată gătit, strecurați și turnați oțetul și zahărul marinat din apa sa.

Salată de conopidă

Gatiti conopida in apa cu sare cu frunza de dafin si piper integral pana se inmoaie. Se scurge printr-o sită, se răcește, se ridică trandafirii și se presară marinată cu zahăr și oțet.

Salată de sfeclă roșie

Un aprox. Curățați 1/4 kg de sfeclă cu un cuțit ascuțit, radeți mărunt, presărați semințe de chimen pe el, poate putem rade 5 dkg de hrean turnați cu apă amestecată. Astfel putem servi salată proaspătă chiar și iarna.

Varza cu ceapă de primăvară și ridiche de o lună

Spălăm 1/2 kg de varză Vecsés, o tăiem pe o scândură de lemn și feliem în ea o mulțime de ridichi spălate, tăiate rotund și o mulțime de ceapă tânără (să adăugăm și tulpinile de ceapă spălate). Adăugați sare, presărați cu 1/2 dl de ulei și, în final, turnați 2 dl de smântână deasupra. Ne plac salatele cu zahăr, așa că recomandăm întotdeauna aromelor cu zahăr gospodinelor maghiare. Aceeași salată poate fi preparată cu maioneză sau sos tartru. Excelent. Se amestecă maioneza din două gălbenușuri și 1 dl de ulei, apoi se combină cu 1,5 dl smântână, muștar și zahăr pentru a face un sos tartru.