Periculos sau sigur

La ce servește o salată? Este un prânz ușor, un instrument excelent pentru a ne menține nivelul de greutate sau este mai degrabă un coșmar nutrițional? Depinde de noi ce ne vine în farfurie. Este vorba de câteva linguri, puțină stropire deasupra și puțină ocolire la blatul de alimente fierbinți și, în loc să mâncăm o masă sănătoasă, adăugăm deja o cantitate bună de grăsimi, energie și sodiu.

Spre sănătatea noastră!

Valoarea nutrițională a salatei pe care o alegeți depinde numai de noi. Este mai bine să rămânem cu ingredientele simple: salate verzi, alte legume, fructe, fasole, câteva bucăți de carne slabă și puțin dressing ușor (putem omite și asta). Trebuie să știm următoarele despre aceste ingrediente:

Să tratăm pansamentul!

Am reușit să punem împreună o salată perfect sănătoasă și tot ce lipsește este dressingul. Sau nu? Câteva linguri de pansament pot conține până la sute de kcal de energie] Preferăm să aducem pansamentul la masa noastră într-un castron separat și să ne scufundăm doar furculițele în fața fiecărei mușcături. Ceea ce se lipeste de dinții furculiței este suficient pentru aromatizare, deci consumăm mult mai puține calorii.

Dar puteți renunța chiar la pansamente tradiționale și puteți folosi puțin suc de lămâie, oțet cu aromă de sex sau puțin ulei de măsline amestecat cu muștar, sos de soia, salsa sau oțet.

Amestecuri de salate ambalate

Amestecurile de salate ambalate sunt practice: legumele din ele au fost deja spălate. Dar nu ar trebui să le spălăm din nou? Ar fi inutil, spun profesioniștii din domeniul sănătății. O astfel de salată este probabil mai curată decât dacă am fi spălat-o singuri. Doar asigurați-vă că pe ambalaj scrie „Spălat” sau „Gata de mâncare”.

Jos cu grăsimi și calorii!

Iată o cifră surprinzătoare: Universitatea de Stat din Mississippi a descoperit că studenții care au luat masa de prânz de la salata au avut tendința de a consuma mai multe calorii decât colegii lor care au ales în schimb mâncăruri calde. Cum este posibil? Faptul este că barul cu salate are, de asemenea, o mulțime de alimente bogate în energie - ca să nu mai vorbim de toppinguri.

Salate gata. Dacă nu știm exact cum să le pregătim, este dificil să le determinăm și valoarea nutritivă. Salate de fasole și paste, așezate. legumele murate plutesc în multe cazuri în ulei. Salata de varză, ton, cartofi, paste, pui sau curcan poate conține, de asemenea, multă grăsime și energie dacă există multă maioneză în ea.
arome. Bacon, brânză, chifle, batoane de susan, măsline verzi, bucăți de salam, o fâșie de șuncă sau stafide, care sunt mici gustări în baruri de salată, pot crește semnificativ conținutul de energie al salatei noastre. Aceste ingrediente, atunci când sunt utilizate cu moderație, aromă plăcută și chiar adaugă substanțe nutritive utile salatei, dar prea multă sau mai multă energie conține mai multă energie decât aveți nevoie.
Alimente calde. Pe lângă barurile de salate, găsim deseori feluri de mâncare fierbinți: macaroane cu brânză, aripi de pui prăjite, supe cremă. Dar aceste alimente grase nu sunt mai sănătoase decât a fi plasate lângă legume. Chiar și bulionul simplu poate conține mult sodiu.

Cine supraveghează bara?

În trecut, sulfitele (conservanții) erau adăugați legumelor și fructelor tocate pentru a-și păstra prospețimea, dar acum este interzisă utilizarea acestor agenți în acest scop, deoarece unele persoane pot provoca o reacție alergică severă. Cu toate acestea, barurile de salată ne pot pune sănătatea în pericol în alte moduri. Acordați atenție următoarelor:

Cineva se uită la bar? Lângă cele mai sigure baruri de salate, există un chelner care are grijă de ingrediente și gheață, iar prezența sa asigură faptul că oaspeții nu ating mâncarea cu mâna.
Ce proaspăt? Alimentele nou expuse sunt probabil mai proaspete. O mulțime de gheață ar trebui așezată în jurul mâncării reci, iar vasele calde ar trebui să fie fierbinți.
Cât de curat? Multe bare de salate sunt deja plasate sub „protecție pentru strănut”: această glugă transparentă ajunge până la înălțimea pieptului și protejează alimentele de praf, microbi și alți contaminanți. Dacă vedem muște sau alte insecte în jurul mâncării, mergeți în altă parte să mâncați!